關鍵字搜尋

Search
平價養顏聖物桃膠 亦有素食燕窩之稱
徐郁淳|2022-09-12
  • 字級
  • 1769觀看次數

桃膠本身味道不重,外表帶有琥珀色,多會與銀耳、桂圓、紅棗等食材合煮成養生甜湯。圖/123RF

【記者徐郁淳台北報導】所謂「逢膠必補」,桃膠又稱桃樹膠、桃花淚,為桃樹修復裂痕時所分泌的晶體,採收時為固體乾狀,經過6至12小時浸泡後煮食,口感則會變得像果凍。

許多素食者會避開食用「燕窩」,因採集時需經由「金絲燕」之口。桃膠的來源為純植物性,且不需犧牲任何動物,素食者能放心食用。桃膠富含膠質、營養價值高,價錢較燕窩便宜,因此有「平民燕窩」之稱。

桃膠本身味道不重,外表帶有琥珀色,多會與銀耳、桂圓、紅棗等食材合煮成養生甜湯,更是港式甜品常見的食材。近年來,在台灣、海外華人間也掀起流行。由於桃膠採收完口感較硬,多會浸泡至少半天後再食用。

由於桃膠採收完口感較硬,多會浸泡至少半天後再食用。圖/123RF

桃膠的脂肪含量低,每一百克僅含35卡路里,亦適合減肥人士食用。其本身還有「泡水膨脹」的特性,煮甜湯時只需25克,再加上其他食材,便能煮出3人分量養生甜湯。

桃膠性平,有生津止渴、助排毒以及排便的效果。然根據許多中醫表示,桃膠有活血效用,經期中女性如食用可能造成血量較多。懷孕女性若擔心食用效果,則可避免食用,或是食用前諮詢醫生。

2022-09-12

上一則 回列表 下一則




活動首頁 相挺來呷飯 相挺請呷飯 預約復蔬餐 會員查詢 餐廳申請加入 店家管理中心 聯絡我們
美食報導
蔬食地圖

使用社群方式登入

請填寫以下資料成為會員

會員註冊

更新驗證碼

註冊 已有帳號,登入會員

使用社群方式註冊

蔬食地圖

餐廳會員登入

更新驗證碼

登入 忘記密碼