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冬瓜 3塊
青花菜 50g
新豬肉 100g
黃金小麥角 50g
素油蔥 20g
天貝 60g
紅甜椒 30g
太白粉 1T
滷包藥膳 1包
素蠔油 2T
醬油 2T
白胡椒粉 1/4t
冰糖 1/2T
料理影音
冬瓜塊切交叉紋路塗上醬油煎上色後，以良膳之嘉藥膳滷包泡滷，就成為一道令人驚豔的藥膳冬瓜封!
作法：
1.將冬瓜塊切交叉紋路塗上醬油煎上色，天貝也煎上色取出。
2.新豬肉放入小盆中放入小麥角、素油蔥、調味料拌勻。
3.取冬瓜撒上太白粉鑲上餡料後入蒸籠蒸10分鐘。
4.滷包放入水中加入醬油與調味料煮滾加入冬瓜封滷入味。
5.取出擺盤再擺上配菜，醬料芶薄芡淋上食材上即可。
2021-03-08
主廚小檔案
拓蔬人
種下一愛的種子，
祈願這顆善良的種子能處處發芽！
拓蔬人是一群熱愛美食的專業主廚、媒體策劃、廣告行銷人，源於對生命的真切思考，深感「食」不只是狹義的「吃東西」，凡能維持身心清淨的都是！因此，從今年春分開始籌劃，成立了「拓蔬人美食品牌策劃團隊」，期待能夠逐漸滋長更多純淨、祥和的善良種子加入，成為推廣素食的「拓蔬人」。
秉著以蔬食為衣，以關愛自然萬物為住的理念，除了展現主廚們本身的專業、對食材的用心與領悟來研製美味蔬食料理之外，我們期許，在透過團隊夥伴們的行銷策劃，與有意願朝向蔬食餐飲品牌經營的您一起努力，從友善土地與生命開始，創造出市場上品牌差異化的策略定位，找回食物真實的滋味。
我是拓蔬人，
希望您也可以跟我們一起，成為讓世界更美好的拓蔬人！
Email：weiwei@m168.com.tw
lillianliou@gmail.com
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