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擁抱植物性飲食，只在一念之間。圖／資料照片
文／蘭舟
就像颱風天最搶手的泡麵，疫情時代一聽要封城，超市貨價上的衛生紙就會被掃光。話說文明生活不能沒有的衛生紙，其實遲至20世紀才出現，來自一批品質不佳差點退貨的紙張改造而成，也就是說本來沒有也可以，現在卻貪圖一時方便就砍倒森林，隨意割除地球綠肺。很多環保實踐者良心不安，持續尋找更對得起地球的生活方式，企圖減少消費依賴，比方衛生棉和卸妝棉，很多女性改用布巾發現效果相當好，證明用物習慣是可以重建的；同時也不得不懷疑，生活慣性有多大程度是受到廣告商操縱？
雖然明知再生紙回收再製過程的碳排數據也很可觀，但始終沒引發進一步行動，直到那天在超市買不到用慣的廠牌，回家索性把舊棉褲剪了做抹布，發現親膚的質感比紙巾溫柔太多，瞬間便放下對衛生紙的依賴—除一兩種用途沒法替換，大部分均可以布巾取代。這又驗證了一項殘酷現實：一旦某樣物資（人也一樣）消失不見，人們很快就能找到替代品，且適應良好。
人建立新習慣只需21天，這是上世紀一位整形科醫師發現人適應一張新的臉只要21天後提出的理論，當然，也存在個體差異，有人18天即可完全適應。我則相信萬法唯心，心念轉，一切也隨之逆轉，轉變可以在瞬間發生。舉個例子，大學時代我與室友相偕去聽一場法會，回來路經日常光顧的麵館，飄出的味道竟一點不再吸引我，甚至聞之欲嘔，當晚我吃了綠豆湯和麵包，升起前所未有的平安覺受，此後也沒再想過葷食。以前能吃得自然順口，是因為連結斷裂，感知不到真相，當有人把真相告訴我，就無法忽視盤中切得方方整整的肉塊，來自一個活生生有臉有手腳會傷心哭泣的生命體，屠宰時多數還只有數周大！
萬法唯心，心念轉，一切也隨之逆轉，轉變可以在瞬間發生。圖／資料照片
室友心腸柔軟，轉素也很適應，直到她家人聽說後，各種情緒夾裹PUA，溫良恭儉讓的她只好違抗意志硬是把剛萌發的菩提種子壓癟。當年我對年輕人飲食無法自主因此留下過陰影。直到去年在《人間福報》讀到一則英國的「 植物性大學運動 」（Plant-Based Universities campaign），低落的心情大受鼓舞。這場運動由學生主導，目標要讓所有大學校園過渡到100%植物性餐飲，幫助公眾輿論轉向支持以植物為基礎的食品系統。 年方20的青年，發揮個體力量，揭發畜牧業高碳排放以及驚人環境成本的真相，他們勇於承擔社會責任，呼籲大學生攜手關注氣候變遷，經由飲食選擇阻止暖化更形惡化，到目前已成功串聯多所大學，包括肯特大學，史特靈、劍橋、伯明翰、倫敦大學學院、倫敦瑪麗王后大學和倫敦都會大學，這些可都是孵育下一代社會菁英的思想搖籃，可以預見本世紀青年覺醒運動遲早將延燒全球，讓動物解放加速實現。
如果你說20歲的字典裡沒有「不可能」，那是壯志凌雲的年紀，而你早已過了允許叛逆的時間，其實可以逆向思考，勇於不一樣，也許會讓青春死灰復燃。有研究指出，一成不變的生活和心態容易陷入鬱悶，而「憂鬱症」已被列為21世紀三大殺手之一，根據衛福部國健署統計「台灣每10個人就有1人患有憂鬱症」。其實抑鬱症的增多很可能與日用三餐有關，如果深觀緣起，不難發現其中隱含憂鬱因子，比方牛奶，本是大自然為小牛訂製的專屬食料，但工業化養殖系統讓母牛不斷受孕，因為只有產小牛才能泌乳，然後將小牛犢視為多餘物體，盡快將其從母親身邊奪走。牛是社會性很高的生物，母子間的聯繫很強，被奪走小孩的母牛，拚命追著車上的小牛，儘管知道跟上次一樣根本不可能追上，從臥底人士到乳牛場拍攝的影像得知，絕望的母牛在失去孩子後會不斷地哭喊，直到聲嘶力竭，身心受創下還得應付每天不停強索壓榨的擠奶機器，心情憂鬱乳腺發炎，虛弱到不能站不能走，牛奶產業來自極度殘酷的剝削， 人類之所以有牛奶可喝，是因為有一隻小牛沒得喝奶 。以因果律觀之，飲用憂鬱母牛泌的奶，後果自然不言可喻。
畜牧業也是溫室氣體的最大製造方，現今大環境的種種變異，已將人類推向必須改變的路口。與其坐等無肉可吃無奶可喝才被動尋找替代方案，何不主動了解畜牧業真相（《 食至滅絕 》紀錄片），率先擁抱植物性飲食，找回連結感，讓心拿回主導權。
2024-11-29
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