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營養師程涵宇指出，胃食道逆流除了檢查、藥物治療外，飲食是最重要的關鍵。圖 /123RF
【本報台北訊】很多食物都會造成「火燒心」，營養師程涵宇指出，胃食道逆流典型症狀包括胃酸過多，從胃逆流上來造成口腔有酸水或胸口灼熱感，除了檢查、藥物治療外，飲食是最重要的關鍵。
5大營養素攝取指南
程涵宇分享最完整的胃食道逆流宜忌食物清單，並強調最重要是要把握把握均衡、低脂、高纖3原則。
碳水化合物
可以吃：全穀根莖類，如馬鈴薯、地瓜、糙米、燕麥等，都是好的高纖來源，高纖食物能減少胃食道逆流風險。
避免吃：精製且高脂肪的澱粉類食物，如炸薯條、菠蘿麵包、餅乾及甜甜圈等。
胃食道逆流者應避免吃精製且高脂肪的澱粉類食物。圖／Unsplash
蔬菜
可以吃：大部分蔬菜葉菜類、綠色蔬菜，如黃瓜、蘆筍、青花菜。
避免吃：辣椒 / 麻辣鍋、生大蒜、生洋蔥。
水果
可以吃：非柑橘類水果，如香蕉、香瓜、桃子、梨子。
避免吃：橘子、檸檬、柚子、葡萄等柚柑橘類及番茄，看起來很清爽的水果，其實不適合胃食道逆流者。
圖／123RF
蛋白質
可以吃：豆類、蛋白。
避免吃：百頁豆腐。
油脂
可以吃：堅果、酪梨、橄欖油。
避免吃：奶油。
香辛料
可以吃：生薑、香菜。
避免吃：薄荷、辣椒、胡椒。
飲品零食
可以吃：無糖豆漿、水、洋甘菊茶。
避免吃：巧克力、含糖飲料。
嚴重胃食道逆流飲食症狀也不少，程涵宇提醒，當胃食道逆流的頻率增加，除了影響睡眠品質，胃酸也會對食道黏膜造成刺激，造成發炎、潰瘍等嚴重問題，若長期嚴重發炎甚至有食道癌風險。
她建議，民眾除了檢查並遵守醫囑服藥外，從飲食與生活作息調整，才是解決胃食道逆流的根本之道。
資料來源：胃食道逆流可以吃什麼？飲食清單一次看：營養師親揭「飲食3原則」
胃食道逆流者可引用洋甘菊茶。圖／Pixabay
2025-06-27
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