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營養師高敏敏指出，多喝水是預防腎結石的關鍵。圖／123RF
【本報台北訊】鈣吃太多導致腎結石？營養師高敏敏指出，「這是常見迷思，不補鈣風險反而更高」，她分享飲食撇步，預防及避免腎結石。
高敏敏在臉書表示，不少人為了預防結石刻意少喝牛奶、不補鈣，反而本末倒置，她分享4招預防腎結石方法。
預防方法
一、每日攝取鈣質1000毫克
足夠的鈣質能與腸道中的草酸結合，減少草酸進入血液，可有效降低腎結石風險。
她建議，補充鈣質可食用牛奶、鈣片、起司等，確保每天鈣攝取充足。
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圖／123RF
二、減少動物蛋白、適量植物蛋白
高敏敏提醒，過量動物性蛋白，如紅肉、內臟會增加尿液中的鈣和尿酸，讓腎結石風險上升，建議多吃植物性蛋白，如黑豆、鷹嘴豆、黃豆及毛豆等，不僅有蛋白質還富含膳食纖維，有助腎臟健康。
三、每日充足飲水量
高敏敏強調，多喝水是預防腎結石的關鍵，每天至少喝2000毫升至2500毫升的水幫助尿液稀釋，降低草酸鈣結晶形成的機會。
另，檸檬水含有檸檬酸，可防止腎結石生成，除了開水外，檸檬水也是很好的選擇。
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圖／123RF
四、自行料理新鮮食物
高敏敏建議，避免食用加工食品、高鈉及添加物，這些食物容易增加腎臟負擔，若自己烹調並掌控用鹽量、選擇新鮮食材，才能更輕鬆降低結石風險。
地雷飲食
一、高草酸飲品
濃茶、咖啡、可樂等飲品含有較多草酸，然而草酸會與鈣結合，形成結晶沉積在腎臟內，增加結石風險，因此，建議適量飲用高草酸飲品，並確保每天鈣質攝取足夠。
二、高劑量維他命C
維生素C過量時（每日超過1000毫克）會在體內轉化為草酸，增加腎結石風險，因此雖說可適量攝取水果中的維他命C，但記得避免高劑量維他命C補充品，尤其是有腎結石病史者。
三、高鈉重鹹飲食
過多鹽分會增加尿鈣排泄，讓腎結石風險上升，高敏敏建議少喝濃湯、少用醬料，減少鈉攝取，維持鈣質平衡，減少腎結石機率。
四、加工食品
加工食品的鈉含量高，也可能含有磷酸鹽等添加物，容易影響腎臟健康，導致鈣質流失，增加腎結石風險，高敏敏建議，選擇新鮮天然食物保護腎臟。
圖／FREEPIK
腎結石高風險群
一、水分攝取不足者
當身體缺乏足夠水分時，尿液濃度會增加導致礦物質，如鈣、草酸、尿酸等更容易結晶並形成結石。
二、飲食不均衡者
高敏敏強調，飲食不均衡是導致腎結石的關鍵，尤其是高草酸、高蛋白和高鈉飲食都可能增加結石風險，營養素攝取過多或過少，都可能干擾身體礦物質代謝，促成腎結石形成。
三、肥胖與代謝異常者
肥胖與代謝症候群會影響腎臟功能，導致尿液酸鹼值失衡，結石風險增加，不僅如此，高尿酸血症亦常見於肥胖者，高敏敏提醒尿液中的尿酸過高也容易造成尿酸結石。
四、家族史與遺傳史
若家族中有腎結石病史，個人罹患腎結石的機率會增加，或身體有其他疾病也可能引發腎結石，須特別留意。
2025-07-04
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