蔬食地圖

【本報綜合外電報導】本月22日是世界地球日，紐約鞋品牌西爾文·紐約Sylven New York推出全球第一雙使用蘋果和椰子製成的純素食運動鞋，並且取名為梅爾Mel。蘋果皮使用義大利的有機蘋果廢料；椰子皮和乳橡膠天然樹膠是新的材料。梅爾零售價為275美元(約台幣7600元)，目前有白色及黑色兩種顏色。 

總部位於紐約布魯克林的Sylven New York是女性創立的永續高級鞋品牌，純素的女鞋佔其產品的50％，首次推出創新材料的運動鞋，並承諾在2021年底之前僅使用100％素食主義者和可持續材料製作鞋子。而世界地球日也是該品牌創始人凱西·德沃金（Casey Dworkin）的生日，今年初他參加著名的素食推廣運動之後就開始執行素食飲食。 

梅爾零售價為275美元(約台幣7600元)，目前有白色及黑色兩種顏色。圖／Sylven New York
梅爾零售價為275美元(約台幣7600元)，目前有白色及黑色兩種顏色。圖／Sylven New York

為了慶祝純素鞋子的推出，Sylven New York與牙買加裔美國人克里斯西·特蕾西（Chrissy Tracey）合作，他是永續環保的提倡者，也是《Bon Appetit》雜誌的第一位純素食廚師，開發100％純素菜單，並且大量聚焦在蘋果和椰子。

純素運動鞋梅爾的全成分。圖／Sylven New York

德沃金還分享了自己的純素食生活方式，以及參加純素食之後的經歷，意識到除了飲食之外，「純素生活跟我們的衣櫃內之間的聯繫」，這激發了她轉化為對素食的熱愛，通過她設計的純素時尚製品造就了這個星球。

Sylven New York表示，由於該品牌致力在完全以植物為原料的承諾，因此現已與純素食時裝週合作，該平台倡導有意識的消費，提供永續環保和符合道德的未來。純素食時裝周最近已經開設了第一家純素食時裝圖書館和在線電子商務精品店，為正在尋找設計師純素食服裝的零售商，設計師和名人提供了高檔購物場所。 

Sylven New York當前的純素食產品系列佔其產品的50％。新款Mel運動鞋將與品牌數字網站合作夥伴Garmentory，Verishop和Immaculate Vegan一起在該品牌的網站上提供。

Sylven New York當前的純素食產品系列佔其產品的50％。。圖／Sylven New York