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貓耳朵/水餃皮 10張
香菇 2朵
酸菜心 少許
木耳 5克
紅蘿蔔 5克
高麗菜 20克
辣椒 半條
碧玉筍 3克
橄欖油 適量
醬油 1tsp
素蠔油 少許
二砂糖 少許
水 適量
料理影音
作法：
1. 將水餃皮沾水捏成條狀再分成小塊，以大拇指推壓成貓耳朵狀燙熟。
2. 平底鍋依序加入香菇等材料、貓耳朵及調味料拌炒。
3. 起鍋前加入高麗菜絲及碧玉筍。
2021-03-08
主廚小檔案
拓蔬人
種下一愛的種子，
祈願這顆善良的種子能處處發芽！
拓蔬人是一群熱愛美食的專業主廚、媒體策劃、廣告行銷人，源於對生命的真切思考，深感「食」不只是狹義的「吃東西」，凡能維持身心清淨的都是！因此，從今年春分開始籌劃，成立了「拓蔬人美食品牌策劃團隊」，期待能夠逐漸滋長更多純淨、祥和的善良種子加入，成為推廣素食的「拓蔬人」。
秉著以蔬食為衣，以關愛自然萬物為住的理念，除了展現主廚們本身的專業、對食材的用心與領悟來研製美味蔬食料理之外，我們期許，在透過團隊夥伴們的行銷策劃，與有意願朝向蔬食餐飲品牌經營的您一起努力，從友善土地與生命開始，創造出市場上品牌差異化的策略定位，找回食物真實的滋味。
我是拓蔬人，
希望您也可以跟我們一起，成為讓世界更美好的拓蔬人！
Email：weiwei@m168.com.tw
lillianliou@gmail.com
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