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福報文化《蔬食人物誌》讀者導讀會。現場由福報文化主編楊東庭（左）主持，邀請書中焦點人物中醫師楊麗華（中）、素易網（SUIIS）董事長林紘睿（右）親臨現場。圖／人間社記者陳保吉
【記者曹麗蕙台北報導】2026年台北國際書展於2月8日紅沙龍展位迎來重量級壓軸活動——福報文化《蔬食人物誌》讀者導讀會。現場由福報文化主編楊東庭主持，邀請書中焦點人物中醫師楊麗華、素易網（SUIIS）董事長林紘睿親臨現場，透過跨界對談，見證蔬食如何一步步改變自己的人生，也分享蔬食對健康與地球永續的影響，為書展畫下充滿正能量句點。
《蔬食人物誌》收錄環境部長彭啓明、種子音樂創辦人田定豐、超馬老爹羅維銘、蔬食男神楊子儀等23位來自政、商、藝、體各界名人的真實心路歷程。楊東庭表示，透過23人物的故事，希望讓讀者了解蔬食不只是「吃什麼」，而是一種選擇的生活方式，進而反思自己如何對待身體、動物與地球環境。
導讀會中，中醫師楊麗華分享自己原本「無肉不歡」，45歲那年因父親驟逝開始吃「孝親素」，才打破「無肉不歡」魔咒，並意外開啟嶄新的蔬食世界。她指出，轉為植物性飲食後，腸胃功能改善、體力與肌耐力提升，思緒更清晰、情緒更穩定，讓她在繁忙行醫、教學與國際講座行程中總能「電力滿滿」，並持續完成博士學業與著書工作。
另一位與談人林紘睿，則從自身茹素30多年的生命經驗，回顧台灣蔬食環境的變遷。他直言，「30年前出素和現今是完全不同光景，「要去哪裡吃、能吃什麼、找誰一起吃，對吃素的人來說都是難題」，正這樣的不便，促使他在1997年創立「素易網」，希望將心比心，透過資訊串聯，讓吃素不再孤單。
林紘睿強調，素食不應該是宗教或道德的負擔，而是一種自由且快樂的選擇。
談及永續，兩位與談人都不約而同鼓勵民眾不必一步到位，可以從減少肉類開始，比如一周一天無肉日，或逐步降低肉食比例，讓更多人能以自然、無壓力的方式接納蔬食生活。
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福報文化《蔬食人物誌》讀者導讀會。現場由福報文化主編楊東庭（左）主持，邀請書中焦點人物中醫師楊麗華（右）、素易網（SUIIS）董事長林紘睿（中）親臨現場。圖／人間社記者陳保吉
2026-02-09
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