蔬食地圖

編按：
春節餐桌豐盛，身體卻容易吃出負擔。劉作財醫師提醒，年節不必刻意忌口，三餐先吃蔬果、選擇清爽零食、多走春少久坐，就能讓腸胃與身體輕鬆過好年。

【台北訊】過年期間民眾總是大吃大喝，容易造成腸胃負擔和消化不良，更會讓體重增加。根據衛生福利部統計，民眾在過年後平均會胖2公斤，主要是因為年菜、糖果、餅乾及榚點等，多是熱量偏高的食物，若沒運動習慣，體重很容易失控。

三餐前先吃蔬菜水果

花蓮慈濟醫院肝膽胃腸科醫師劉作財說明，想要避免過年肥胖，建議改變飲食順序，如三餐前先吃高纖蔬菜水果並控制食物份量，並依國民健康署「我的餐盤」均衡飮食，全榖雜糧類、蔬菜類、豆蛋類、乳品類、水果類、油脂與堅果種子類，均匀分配食用，才能讓身體健康。

而食用過年水果、零食，劉作財說明，年節可選購當季「低卡水果」，如蘋果、小番茄、芭樂、火龍果、奇異果、蓮霧等；「低卡零食」如黑巧克力、無花果乾、蔓越莓果乾、素條子、燕麥餅乾、海苔、蘇打餅乾、蒟蒻等，替代高油高糖零食，也不會增加太多熱量。

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喝熱湯、熱飲勝過飲酒

劉作財提醒，年節常見的年糕、紅龜粿、蘿蔔糕及其他米製品甜點，皆屬主食類。

糖尿病患者攝取過多易使血糖暴升，應留意攝取的份量；高血壓患者應避免喝火鍋湯、減少沾醬，減少攝取過多油脂及鹽分；腎臟病患者須避免鈉、磷、鉀含量多的湯品；且務必按時服用慢性病藥物，健康過好年。

另，許多人誤以為喝酒可讓身體暖和，但其實喝熱湯、熱飲的禦寒效果都勝過飲酒。

喝酒會使皮膚微血管擴張，產生暖意的錯覺，當體內血液離開器官後，反而造成身體體溫下降；酒精濃度愈高熱量更高，往往是導致肥胖的重要原因。

走春勝過追劇或打牌

劉作財指出，過完年後，診間常有病人因胃酸逆流、消化道潰瘍、排便不順、甚至便祕、脹氣、肚子痛而求診。

因為過年期間，很多人習慣熬夜打牌、吃宵夜、追劇，一覺睡到下午才吃第一餐，容易引起頭暈、頭痛等症狀。

他建議，民眾春節在家可以做超慢跑、原地跑步、甩手、跳繩、拉筋、瑜珈等運動，甚至全家外出走春拜年，都勝過久坐不動的追劇或打牌。

資料來源：過年體重平均「變胖2公斤」！醫教「1招」保持身材：三餐前吃這些

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