蔬食地圖

文／楊東庭

大年初六，又稱「送窮日」，也是許多店家選擇開市、開工的重要時刻。民間習俗認為，這一天象徵把晦氣送走、把財氣迎進門，因此言行與飲食都特別講究。

初六常見禁忌

忌口出惡言──開市第一天講好話，象徵一年好彩頭。
忌打破器物──避免「破財」聯想。
忌賒帳借錢──避免財氣外流。
忌情緒爭執──和氣才能生財。

除了行為禁忌，其實「飲食」也是轉運關鍵。越來越多人在開工第一餐選擇蔬食，象徵清爽啟動、去油解膩，讓身心重新歸位。

為何初六適合吃蔬食？

清腸解膩：年節大魚大肉後，蔬食富含膳食纖維，有助調整消化機能。
清心養氣：飲食清淡，情緒較穩定，有助開工好心情。
惜福積德：少殺生、多護生，在傳統觀念裡也是替新年累積福報。

不少企業行號也會在開市當天準備吉祥蔬食，像是發糕（步步高升）、長年菜（長長久久）、蘿蔔（好彩頭），為新的一年討個好兆頭。

初六不只是形式上的開工，更是心念上的「重新啟動」。從一句好話、一餐清爽蔬食開始，把窮氣送走，把福氣迎進門，讓今年生意興隆、平安順遂。