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【蔬食人生】茹素超馬女神邱念慈 用跑步與自我對話
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【蔬食人生】茹素超馬女神邱念慈 用跑步與自我對話

人稱「超馬女神」邱念慈,在路跑界頗有名氣,2010  年為減重開始跑步,近10年來積極參與路跑賽事,得過不少獎盃,也透過部落格及臉書,分享自身心路歷程;不到40歲、「素齡」近15年,3歲女兒是「素寶寶」,她強調「在日常育兒與保有自我中,完美平衡的能量核心,來自運動!」
發揚以自然為本精神  南華有機論壇提倡永續觀點
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發揚以自然為本精神 南華有機論壇提倡永續觀點

為發揚「以自然為本」的有機農業精神,連續獲頒國家企業環保獎最高榮譽「巨擘獎」的佛光山南華大學,今天在「2024國際蔬食文化節─蔬福生活」主舞台區舉辦「深耕有機.實現永續論壇」,邀請仰山文教基金會創辦人游錫堃、雲林縣副縣長謝淑亞等人分享淨零願景與有機生活。長年茹素的名譽校長林聰明致詞時談到,多吃蔬食不僅有益健康,還能減緩暖化,是攜手邁向2050淨零碳排的實踐良方。
全球減30%肉類消費量 可抵航空旅遊整年碳排
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全球減30%肉類消費量 可抵航空旅遊整年碳排

全球各國致力減碳,尋求達成溫控目標之際,減少肉類消費可望為地球帶來巨大好處;一份新報告指出,若將人類三分之一的肉類消費轉換成植物性飲食,幾乎可抵消全球航空旅行的全年排碳量。
糧食危機當頭 食物系統須改革
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糧食危機當頭 食物系統須改革

全球性食物危機正當頭。聯合國(United Nations)報告指出,2022年有來自58個國家、逾2.5億人面臨嚴重的缺糧問題,相較於2021年1.93億人,受影響人數大幅增加。聯合國祕書長古特瑞斯說:「有些人處於飢餓邊緣,這在良心上說不過去。」他呼籲,「進行根本、系統性的變革」。

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