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蔡家美素館料理為中式餐點，提供飯糰、麵線、枸杞養生粥，可作為早餐、午餐食用，甚至點心。 每日皆限量販售，如有欲吃的餐點，歡迎盡早前來購買。
歡喜素食洗菜、煮菜使用的都是過濾水，避免接觸自來水，可以減少氯和一些不好的物質。 使用的米種為台東關山米，鹽則是天然玫瑰鹽，清潔劑都是無毒環保的清潔劑。 全店只有素料是蛋奶素，其他菜色全部都是全素。
文大叔特選純手工紅麵線 搭配偏脆硬口感較佳的素香酥 選用當下旬令季節蔬菜 加上藥膳溫補蔬菜高湯 傳統的路邊攤 懷念的家鄉味 來自頂級花藝設計跨足蔬食餐飲 不變的是對這件事的用心與堅持
圖片來源／取自蔬蔬粉絲專頁
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