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為什麼吃素? YouTuber小安爺大俠客:再平凡不過的選擇
趙奕寧|2023-03-17
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安爺成立YouTube頻道「小安爺大俠客」的原因很簡單,他想讓大家知道「素食人生也能很精采,一點也不枯燥乏味」。圖/安爺提供

【記者趙奕寧新北報導】位於新北市新莊區的卡薩布維納義式蔬食咖啡館,是由YouTube頻道「小安爺大俠客」的安爺和安嫂共同經營。他們期許藉由自身力量,讓大家知道「蔬食」也是一項再平凡不過的選擇,並非異類。

十多年前,安爺毅然決然離開電子業,轉身投入太太的蔬食餐廳;2020年因餐廳生涯身體嚴重受傷,萌生拍攝YouTube影片的念頭,為自己開創一條新跑道,透過網路的力量,讓更多人認識「蔬食」這個飲食習慣。

曾有客人因看過YouTube影片慕名到店聚餐,也有客人因用餐而訂閱「小安爺大俠客」,這個善循環是安爺從未料想過的影響,讓他認為未來充滿無限可能。圖/安爺提供

這一切的開端,要追溯至安爺小時候。最初,他是先跟著爸媽一起葷轉素,在12歲時聽了佛堂講課後,下定決心不再吃肉,儘管身邊親友常告訴他會因此營養不良、不方便等擔憂,安爺仍堅持自己的選擇、相信自己的信念。

他表示,「之所以會決定茹素,是因為相信因果輪迴,不希望自己變成動物,被人類當作餐桌上的食物,也不希望送入口中的葷食,曾是自己的親人,所以我不犯殺業,不這麼做就不必擔心」。

安爺分享,店內青醬系列餐點廣受客人喜愛,用料單純且不油膩,嚴選用油,為消費者嚴格把關。圖/安爺提供

正因相信因果輪迴,安爺選擇吃素、不殺生,但他認為,吃素是一種再平凡不過的選擇,應平常心看待,不該被視為異類,如同有人喜歡吃飯、有人喜歡吃麵,僅是個人喜好和生活習慣不同所致。

2020年,安爺因體重過重、腰間負擔過重,導致椎間盤承受壓力過大,使左腿無法行走且會抽痛,原本1分鐘不到的路程,他需強忍不適,並花上15分鐘才能走到。

安爺因身體曾嚴重受傷,康復後決定開始拍攝影片,記錄休假旅遊生活,多一項推廣蔬食的方式。圖/安爺提供

經歷大病後,他和太太意識到「休息」的重要,將店休日增為周二、三,同時認為不能虛度光陰,還有很多事情可做,經考慮後決定開始拍攝影片,記錄下旅遊、造訪蔬食餐廳的過程,休假之餘仍持續推廣著素食。

安爺分享,我們對自己的要求是「要就不做,要做就認真做、把它做好」,成立YouTube後,不僅從零自學拍攝和剪輯,還立下每周更新的目標。他說:「我們想分享的事情很簡單,『素食人生也能很精采,一點也不枯燥乏味』。」

 

安爺和媽媽的互動溫馨自然,影片一出獲得許多網友好評回饋,令安爺相當感動。影片/小安爺大俠客授權

#小安爺大俠客, #YouTuber, #安爺, #卡薩布維納義式蔬食咖啡館,

2023-03-17

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