蔬食地圖

【記者楊旻芳台北報導】明天是4月22日「世界地球日」，因全球碳排放量逼近歷史新高，目前地球正面臨前所未有的生態浩劫，冰山融化、物種滅絕等威脅更是逐漸加劇，紀實節目Discovery頻道號召大眾「一件好事救地球」，推出「無肉生活21天挑戰」，邀請E.SO瘦子擔任愛地球大使，邀請大眾一起少吃肉，多吃蔬食，為地球減碳。

熱愛挑戰的E.SO瘦子，在聽聞Discovery分享無肉飲食可以減少地球碳排放的負擔，二話不說馬上答應擔任愛地球大使，於3月底即率先挑戰「無肉生活21天」，以自身的行動發揮影響力邀請民眾一起愛地球，他分享無肉飲食沒想像中困難，其實「簡單又好吃！」在拍Discovery宣傳片當天，就把拍攝用的蔬菜水果都帶回家，另外又去超市買了很多蔬果塞滿冰箱，還上網做功課：該怎麼煮、可以吃哪家餐廳，上網查發現目前有很多餐廳都有提供蔬食，選擇也很多，而且有些蔬食餐廳知道他開始挑戰無肉生活後，也會推薦他前去用餐」! 

他說，蔬食餐廳跟葷食一樣有好吃也有難吃的，開發好吃的蔬食餐廳非常有趣，他也分享他最喜歡的食物是「佛陀碗 Buddha Bowl」，將許多食物像是米飯、蔬菜、水果、植物性食材全部集中在一碗之中，不僅可以均衡攝取各種營養，同時又具備高飽足感。有充足的植物性蛋白質攝取，在運動上、精神狀態也都很好，如果覺得21天很難，可以慢慢挑戰，不要給自己太大的壓力最重要，一周1、2天也很好。

佛陀碗示意圖。圖／記者楊旻芳

瘦子：愛地球是一件很自私的行為

瘦子分享，他覺得環保其實是一件很「自私」事情，認為大家喊口號說做環保減碳是愛地球，其實根本是比較愛自己，因為若是地球毀滅、動物滅絕，末日最終會回歸到人類的身上，應該要為了自己跟後代留下美好的世界。他表示，會有時候環保讓人覺得是一件很有壓力的事情、其實不用這麼有壓力，盡力而為，不用把這件事想得太高尚，只要想著是為了自己、一餐不吃肉就能減少1.92公斤碳排放，小小舉動就能為地球帶來大大的改變。

無肉21天挑戰成功後，瘦子說，未來也會把蔬食當成是一種飲食習慣，保持一周1、2天吃彈性蔬食，其實對地球都有幫助。瘦子謙虛的說自己不是超級環保的人，但一直都很希望能發揮自己的影響力為環境做點什麼，也讓自己感到深刻的存在意義，而最近開始學習潛水後更熱愛海洋，發現海洋中真的有非常多的垃圾，開始意識到愛護地球這件事情，地球就像是我們的家，我們也不會希望我們的家是髒亂的樣子。他說，「我很享受大自然；愛地球、保留地球美好也是為了人類自己」！

Discovery 無肉生活21 天 一餐無肉就能減少1.92公斤碳排放

Discovery 每年的「一件好事救地球」活動，就是希望喚起大家對於環境的重視，一起愛護我們的地球，今年選擇『無肉生活21天』挑戰，就是要告訴大家愛地球很簡單，只要一餐無肉，即可為地球減少1.92公斤碳排放，維持21天的習慣養成，就能減少一片森林(約5,000棵樹)的碳排放負擔，期許串聯大眾的力量，留住地球的美好風景與萬物。」

瘦子邀請民眾一起響應一件好事救地球。圖／記者楊旻芳

「無肉生活21天挑戰」開跑！多位名人邀請民眾加入響應行列

Discovery一件好事救地球「無肉生活21天挑戰」從愛地球大使E.SO瘦子擔任第一棒，後續也邀請各領域名人網紅加入響應行列，活動將於4月22日起跑，歡迎民眾上網支持響應，民眾可在社群上分享自己的無肉生活，不論是無肉照片或影片，就有機會抽愛地球大禮包。

同時，Discovery 及動物星球頻道也推出了《世界地球日特輯》，Discovery也於4月23至24日二天將巨型冰山帶至信義威秀徒步區，打造「一件好事救地球冰山展」，希望讓民眾直擊巨型冰山在眼前逐漸融化消失的空前危機 !

冰山特展4/23-4/24在信義威秀徒步區限時48小時融冰展出。圖／Discovery

相關訊息請至Discovery「一件好事救地球」官方網頁一探究竟https://www.discoverychannel.com.tw/earthday/ 或上網搜尋「一件好事救地球」。

而《人間福報》也接續世界地球日，5月6至9日在台北世貿一館B和D區舉辦「國際蔬食文化節─蔬福生活」，廣納600個攤位， 秉持著「蔬食、環保、愛地球」的精神，推廣環保蔬食，帶動蔬食產業生態健全發展。

圖／人間福報