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圖／LA RUE文創設計提供
【記者楊旻芳台北報導】最強的蔬食市集本周4月24日、25日即將在高雄愛河盛大登場，集結台灣北中南東9縣市130間素食餐飲，有質感手作的餐點，只有兩日的限定菜單打造美味的蔬食料理，另外備有飲食區可以坐著享用美食，要讓愛蔬食的消費者一路從早吃到晚！
4月是地球月，高雄市政府與LA RUE文創設計聯合舉辦「無肉為名」的主題市集《艸食祭》，全台130家蔬食攤商、品牌商店參與，就連原本做葷食的餐飲業者為參與市集打造限定蔬食菜單，讓民眾兩天都吃素，一起為地球減碳。
先前舉辦的艸食祭蔬食市集吸引滿滿的人潮。圖／LA RUE文創設計
LA RUE文創設計表示，藉由新潮的市集模式推廣，吸引年輕人願意踏入無肉的領域，嘗試沒有肉也很好吃，自然就不會在意有沒有吃到肉。並且鼓勵合作的攤商可以將產品去掉肉類，一開始很多攤商都非常疑惑，甚至覺得要分開器具很麻煩，不過主辦單位提出蔬食數據、蔬食市集的人潮，這些攤商才願意另外研發素食版本，相信也會有越來越多的葷食攤商願意漸進式的調整，從去掉肉類、去掉蛋奶慢慢調整素食菜單。
主辦單位表示，這次餐飲品牌都有標示素別，可以依自己的飲食習慣做挑選。像是俞煙-遺失在菜單裡的炭火就將原有的燒烤調整成素食版本，另起滷灶去掉肉類調整為蔬食版滷味，還有胖奇熱狗堡、 冒煙的喬、野室等等的品牌，都把葷食調整為蔬食版本，要來顛覆大家對於蔬食很無聊的想像。
130個品牌齊聚高雄愛河，邀請消費者前往顛覆對傳統蔬食的想像。圖／LA RUE文創設計
這次橫跨全台北中南東9個縣市的品牌共同參與非常不容易，到場的攤商甚至有從台東遠道而來的野室，在4月24日、25日集結在高雄，LA RUE文創設計表示，感謝全台品牌的支持，讓大家一起在市集看到蔬食的美味跟力量。
另外還有結合潮流髮廊與蔬食的LieblingSalon髮廊、屏東最美咖啡店驛前大和咖啡館、蒐羅台東及台灣在地特色元素大膽嘗試實驗的野室、顏值與味蕾兼具的SOi植物系甜點 UmmUmm等知名品牌，從早午餐、甜點、冰品、飲品到晚餐、宵夜一應俱全，更多品牌詳見活動粉絲專頁(點我)。
除了吃，有意識的生活也是對地球減碳的一個方式，艸食祭邀請具環保意識的設計品牌，像是堅持使用有機棉的衣服，每賣一件就種一棵樹的「veg.& Things」，還有蒐集回收廢料製成再生鞋底「HENNIE」 等。
響應環保減碳愛地球，艸食祭鼓勵參與的民眾可以自備環保餐具及購物袋，另外也可以搭乘捷運或輕軌前往降低碳排放量，因應疫情期間，活動進行中請配戴口罩、人與人之間保持防疫距離，共同打造高雄成為蔬食友善城市。
圖／LA RUE文創設計
— 艸食祭 · 遊牧食草 —
◍ 日期｜2021.04.24 – 04.25 (六、日)
◍ 時間｜15:00 – 21:00
◍ 地點｜愛河河西路（高雄市電影館前）
◍ 交通｜捷運–鹽埕埔站、輕軌–真愛碼頭站
◍ 主辦單位：高雄市政府觀光局、LA RUE文創設計
◍ 協辦單位：Green Monday
◍ 活動網頁：https://reurl.cc/7yVDg1
2021-04-22
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