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蔬食餐廳「陽明春天」本月發起「世界環境行動計畫」，邀請民眾一起響應環保行動在生活每個面向中，只要發布行動就有機會抽中好禮，將口號化為實際行動。圖／陽明春天提供
【記者楊旻芳台北報導】聯合國將每年的6月5日訂為「世界環境日」，希望藉此鼓勵全球居民提高環保意識，和採取環保行動的主要力量，呼籲全人類採取積極的環保行動。全台第一家榮獲米其林綠星獎的蔬食餐廳「陽明春天」本月也發起「世界環境行動計畫」，邀請民眾一起響應「吃蔬食、使用環保餐具」等簡單的環保行動，只要發布行動就有機會抽中好禮，將口號化為實際行動。
陽明春天成立於2007年6月5日的世界環境日，致力推動永續飲食的理念，期盼透過餐飲來實踐世界美好及尊重生命的態度，在2021榮獲『台灣首屆米其林綠星』殊榮，注重永續的供應商生產者合作，減少浪費。
陽明春天表示，蔬食飲食對於環境永續及健康有正向的影響，也是近幾年來的流行趨勢以及議題，不過，除了飲食多吃素少吃肉以外，生活中的行為更是攸關影響環境永續、健康的永續度。
今年是陽明春天邁向15週年，希望透過「永續飲食的理念」推廣外，希望將「永續思維種子」落實在生活中的食衣住行，化成30天的行動計畫，並且誠摯邀請民眾一同種出永續的生活。
30個永續行動計畫。圖／陽明春天提供
做環保抽好禮 35項大獎抽回家
6/1~6/30日只要拍下自己的永續行動，在社群媒體（IG&FB雙平台可同步參加）發布自己拍下執行的任何永續行為 （如：使用環保餐具），標記@ymspring 和 hashtag #我搭上永續列車，並按讚活動貼文，留言標記2位朋友，就有機會在7月4日抽出好禮，詳情請至活動貼文（點我）。
圖／陽明春天提供
圖／陽明春天提供
這次共抽出35項好禮，有陽明春天三杯天貝山珍一份，Naveen水嫩保濕無包裝面膜，達鮮蔬高品質水耕蔬菜 1箱，和諧生活有機棉紗織圍巾，OmniFoodsOMNI純植蔬食大禮包，卓也小屋天然植物染色手帕，PlantA植物奶二號—無添加燕麥奶，通霄一心素食無毒友善栽種日曬手工梅乾菜，財團法人中衛發展中心《地方微品牌》一本，弘陽食品、北平禪廚美式黑胡椒植物肉乾兩包＋北平禪廚乾拌麵兩盒。
永續行動時刻在生活中
永續行動區分為「食衣住行」四大面向，像是邀請民眾挑戰三餐都吃植物性飲食，除了減輕身體的負擔，也能減少碳足跡。或是用絲瓜絡以取代菜瓜布，因菜瓜布為塑膠製品不易分解，建議民眾充分利用大自然給予我們的天然資源，也更容易生物分解，降低廢棄物的產生。
民眾可以挑選自己現階段能做到的行動開始，輕鬆無負擔的開始在生活中做一點點的轉變，累積起來將是一股強大的力量，從今年6月開始，一起種下永續的思維種子吧！
2022-06-01
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