蔬食地圖

文／記者陳玲芳

後疫情時代，你最想去哪裡玩？數據顯示，國人最愛的還是可近性與CP值皆高的日本旅遊。殊不知，日本國內正掀起一波「養生觀光」新浪潮，而台灣的國旅也不遑多讓，養生觀光旅遊正夯，大人囝仔一起「出來玩」吧！

有別於以往的「醫療觀光」（Health Tourism），著重以醫療為主要目的的觀光行程，日本近幾年興起的「養生觀光」（Wellness Tourism），主要目的是增進健康，並重視身心靈的平衡、自我啟發。

日本研究者荒川雅志，將養生觀光定義為「在旅行目的地透過SPA、瑜伽、冥想、健身、健康飲食、遊憩、交流，意識到身心健康、接觸到地方資源、發現自我、獲得活力的旅程」。

由此可見，觀光不僅強調各種有益身心健康的行程體驗，更強調自我心靈的提升，換言之，行程體驗僅只是形式，重要的是經過各種形式的體驗之後，進而也能提升自我意識、增進身心健康，並改善生活方式。

花蓮泡湯 台東慢食

台灣因為特殊的地殼結構，地熱遍布台灣全島，形成全島幾乎均有溫泉資源的現象，稱為「溫泉王國」亦不為過。身在台灣，如果不曾去過任何一趟溫泉之旅，未免可惜！

溫泉水療，是最好的養生保健方式之一。花蓮擁有豐富的資源環境，今年邁入第四年的「花蓮太平洋溫泉季」也打響「瑞穗英雄泉」及「安通美人湯」溫泉品牌。

花蓮縣政府觀光處長張志翔表示，瑞穗溫泉區的泉質因富含鐵、鋇等多種礦物質，當泉水中的鐵質遇到空氣氧化後，會在水面形成一層略帶鐵鏽味的黃濁色結晶物，稱為「湯花」或「溫泉花」，因此有著「黃金之湯」、「生男之泉」的美名；而安通溫泉的泉質，是由十五種以上礦物質組成，由於泡完會讓皮膚變得細嫩，所以被譽為「美人湯」。

花蓮擁有豐富的資源環境，今年邁入第四年的「花蓮太平洋溫泉季」。圖／花蓮縣觀光處提供

台東與近鄰花蓮一樣，也擁有豐富的溫泉資源，但為了有別於其他各縣市特色，二○一七年起開辦同具養生觀光特色的「台東慢食節」，從國際慢食運動核心理念「優質、純淨、公平」出發，鼓勵在地料理人、小農、小店，發掘特色食材和自身的飲食文化。活動中不使用任何一次性餐具，攤位店家也運用樹葉、椰殼等自然素材製作容器，鼓勵民眾自備環保餐具，在節慶野餐的歡樂氣氛中實踐環保永續。

台東縣農業處農業輔導科科長賴俊男表示，台東慢食節二○二一年曾首次移師至台北華山文創園區，二○二三年十二月上旬再次回歸，以「未來餐桌」為主題，帶領大家從傳統中找尋前進未來的力量。

「台東慢食節」鼓勵在地料理人、小農、小店，發掘特色食材和自身的飲食文化。圖／台東縣農業處提供

加入目的 品味人生

「很多人都會問我：你覺得哪裡最好玩？ 其實我覺得最好玩的不是目的地，而是過程與目的。」出身旅遊世家，旅遊過很多地方，雄獅旅遊董事總經理黃信川提到旅行， 絲毫不覺得厭倦，依舊「很有感」的原因，是他始終都能從每趟旅程中「找到」並「獲得」養分。

身為雄獅樂齡旅遊行程「大人囝仔聚樂部」幕後推手，黃信川說，他不想等到「走不動了」才發現「許多想玩的地方都還沒去玩！」中年之後，更多人嚮往旅行，然而旅行久了，如何讓旅行更好玩？黃信川認為，每次旅遊加入「目的」，去感受各地的文化差異、品味不同人的生活方式，就能為自己帶來更多樂趣。

「退休的人，普遍特質是怕孤單、愛學習、好分享，所以雄獅在二○一八年推出『大人囝仔聚樂部』，初衷就是要鼓勵他們走出家門、結交朋友、體驗人生。」黃信川說，養生的定義就是健康、樂活，愈是高齡化社會，愈要鼓勵銀髮族「出來玩」。

從一開始的「一日遊」，行程安排以觀光工廠為主，學習各個產業的歷史文化和相關知識，到後來鼓勵樂齡族，應該要多「為自己活！」雄獅也開始推出「多日遊」商品，從原本的旅行「走點」模式轉向「策展」，透過美食、文化、生態等的深度體驗，讓生活更加精采豐富。

近年來受到疫情與氣候變遷的影響，黃信川更將「永續」理念帶入旅行之中，從遊覽車不提供礦泉水到鼓勵飯店減塑、不主動提供備品到軌道旅遊商品等，希望讓永續不只是口號，也能在旅行的潛移默化中學習。

雄獅旅遊董事總經理黃信川說，養生的定義就是健康、樂活，愈是高齡化社會，愈要鼓勵銀髮族「出來玩」。圖／雄獅旅遊提供

健走緩騎 養生旅遊

「不倒翁學校用『健走杖』打敗『肌少症』，翻轉輪椅文化。」從急診室醫生，因緣際會轉行成為「健身教練」兼「導遊」的郭健中說。

他將不倒翁學校的觀念，透過指導員培訓，藉由校友的力量，帶進社區據點、居家服務、醫療長照機構。他們把長者從坐在教室的椅子上，帶到大自然的森林療癒、園藝治療、社區健走小旅行、環島、媽祖遶境，帶領健走杖團體遊戲，營造歡樂溫馨的氣氛。像是把健走杖排列在地，如玩「竹竿舞」般行進，讓樂齡族在活動中，不知不覺也訓練了肌力。

為了推廣樂齡健走，郭健中除了開辦講座、課程，出版《不倒翁健走運動：善用工具，強化活動力，任何人都能隨時練習的肌力訓練法》，也設計健走杖運動線上教學影片，做為運動處方，促成醫師與運動指導員合作，在社區倡導運動與營養的生活型態，防治新陳代謝症候群。

郭健中（左3）從急診室醫生，因緣際會轉行成為「健身教練」兼「導遊」。圖／不倒翁學校提供

台灣帕金森病友權益促進會創會理事長陳廷國，希望家屬能多鼓勵「帕友」走出來，二○二二年十一月發起「誰帕誰．徒步環島六十天」活動，鼓勵帕友及銀髮族使用健走杖作為輔具，提升行動安全性，勇敢走出家門，用訓練取代照顧，為自己的健康動起來。

陳廷國與多位帕友，以及台灣健走杖運動推廣協會理事長黃淑鳳，在台東結識了「緩騎聚樂部」發起人簡唐。簡唐從台北移居台東兩年多來，透過自行車騎乘，親近大自然、貼近在地生活人文脈絡，也帶領同好一起鍛鍊腿力、強健體魄，並在臉書設立「原山浪-山林海極簡運動」粉絲專頁。

台灣逐步邁向高齡化社會，交通部觀光署為促進國旅市場，持續補助銀髮族及無障礙團體國內旅遊，二○二四年元旦起受理旅行業者申請，總經費各五百萬元，銀髮族旅客每日最高補助五百元、身心障礙旅客每日最高補助一千五百元、必要陪伴者一人每日五百元。觀光旅遊結合養生、促進健康，你我何樂而不為！

健走杖接力環島第一站在台北市林森公園的活動照片。圖／不倒翁學校提供