聖地牙哥泰式素食餐廳開業超過10年提供道地選擇

2025年12月15日·星期一

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徐郁淳｜2023-06-28

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餐廳大門。圖／心琺

【記者徐郁淳綜合外電報導】位於美國加州聖地牙哥的餐廳「普梅莉雅」（Plumeria），是一家泰式素食餐廳，開業逾10年，菜色都相當出色，點餐時還可以告訴服務員喜歡的辣度。

泰式料理常見魚露，然而「普梅莉雅」所有的餐點皆不含魚露及肉類。圖／心琺

泰式料理常見魚露，然而「普梅莉雅」所有的餐點皆不含魚露及肉類，除了少數幾道菜可額外加蛋之外，其他道主菜皆為純蔬食（Vegan），有些為五辛素。

「普梅莉雅」以健康為宗旨，所有的餐點不使用味精；飯食皆為糙米與茉莉米混合；主動提供薄荷水及使用當地製造、有機非基改的豆腐，並盡可能使用有機蔬菜。

圖／心琺

圖／心琺

最受歡迎的炒食有「辣味麵」，麵條使用寬米粉，混合了甜椒、紅蘿蔔及新鮮羅勒，以及餐廳的著名自製辣醬；「泰式炒麵」則是搭配酸甜的羅望子醬，以及新鮮豆芽和碎花生，無麩質飲食者也能享用。

此外，南瓜咖哩配上茄子或是花椰菜，也是當地網友推薦的餐點之一。

南瓜咖哩配上茄子或是花椰菜，也是當地網友推薦的餐點之一。圖／心琺

副菜「脆花杯」，顧名思義以餅皮做成花的形狀，包裹多樣食材，如豆腐、豌豆，並淋上特製泰式調味醬，同時附上青瓜沙拉。

副菜「脆花杯」，顧名思義以餅皮做成花的形狀，包裹多樣食材。圖／心琺

如果有任何特殊飲食需求，例如對特定食材過敏，「普梅莉雅」也願意盡力滿足客人的需求；這間泰式素食餐廳，不僅餐點多元，也讓在國外的亞洲族群、懷念家鄉口味的泰國移民，有更道地的選擇。

室內環境。圖／心琺