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德國素食盛行 調查顯示柏林半數兒童以蔬食為主
徐郁淳|2023-06-08
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在柏林(Berlin),也是全歐洲第三大城市,有將近一半兒童完全吃蔬食、或幾乎不吃肉。圖/Unsplash

【記者徐郁淳綜合外電報導】德國最大的健康保險機構之一「AOK」,針對德國不同地區去調查家庭消費及健康習慣,結果發現大部分德國家庭採取彈性蔬食或是完全無肉飲食。

平均來說,33%德國兒童採取減肉飲食,在首都柏林(Berlin),也是全歐洲第三大城市,甚至將近一半兒童完全吃蔬食、或幾乎不吃肉。

該研究調查了德國8500名4到14歲兒童的家長,民調結果顯示,對柏林的小孩來說,減少食用肉類是很普遍的一件事。

26%柏林家庭認為採取彈性飲食、平日食用少量肉類很正常;還有另外18%的家長選擇讓小孩完全無肉飲食。圖/記者徐郁淳

以德國各地區差異來看,柏林是少肉及無肉飲食最盛行的城市,其中有47%孩童以這兩種飲食習慣為主,而這種傾向在其他東部的邦區相對較低,例如在布萊梅(Bremen)為41%、漢堡(Hamburg)39%以及巴登-符騰堡(Baden-Württemberg)的42%。

圖/unsplash

此外,德國聯邦統計局(BLE)今年5月披露的數據顯示,去年德國的公司製造植物肉的產量較2019年多出72.7%。

圖/記者徐郁淳

總體而言,在德國,肉類食用量逐年下降。根據德國食農部(Federal Office for Agriculture and Food),2022年德國人均肉類食用量為52公斤,與2012年(為60.9公斤)相比下降了近15%,也是自1989年統計以來的最低數字,同時象徵著人們對於素食的接受度提升,例如德國麥當勞從多年前開始常態性供應素漢堡,到今年還新增植物雞塊。

2023-06-08

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