蔬食地圖

【本台北報訊】中藥方「清冠一號」因其有避免感染新冠病毒後發生重症的功效，在歐美熱銷。清冠一號共含有10味藥，其中所含的「魚腥草」在新冠病毒與細胞結合及複製的過程中，有抑制的效果，頓時成為熱銷產品。養生食譜「大地的滋味」作者但漢蓉表示，平常喝魚腥草飲料可保健防疫又安全。

清冠一號共含有10味藥，包括魚腥草、棉茵陳、板藍根、黃芩、石膏等。三軍總醫院中醫部主任黃怡嘉說明，魚腥草和板藍根在新冠病毒與細胞結合及複製的過程中，都有抑制的效果；黃芩、棉茵陳、石膏則可調節免疫，減輕病毒進入人體後引發的免疫發炎反應，避免重症發生。

「大地的滋味」養生食譜作家但漢蓉則表示，「魚腥草」與「金銀花」都是春季的產物、方便取得的鮮品，兩種植物皆具有消炎、解熱、利尿排毒的作用，加入水果，有植化素更好喝。她建議，在家可隨手沖一壺溫熱的水果花茶，補充足夠的水分，以利增強免疫力。

沖泡水果茶的材料可以依據手邊現有的當季食材作變化，自家釀製的檸檬醋、梅子醋、橄欖醋的醋裝瓶後剩餘的醋渣，皆是沖泡的好食材，能幫助消化、舒緩運動、勞動後乳酸堆積出現的肌肉酸痛。

另外，指揮中心呼籲，疑似輕症、無症狀者可先待在家中做好自我防護。台北中醫師公會理事長黃建榮表示，在台灣的任何一家中醫診所，都能夠配出「清冠一號」處方籤。 疑似輕症、無症狀者可透過通訊診療方式，取得中藥治療。

他建議，凡符合居家隔離、居家檢疫或自主健康管理者，請向衛生局申請看中醫，由衞生局轉介至指定通訊診療之中醫院所看診，門診慢性穏定病人逕向中醫院所掛號透過視訊診療或電洽台北市中醫師公會，服務專線02-23143456。 

魚腥草潤喉水果茶 圖／但漢蓉

食 材

1.魚腥草

乾品約1大匙（3~5g），鮮品約一手把（30~50g）

2.金銀花數朵

3.醃漬梅3粒

4.蜂蜜（或羅漢果）1茶匙

5.新鮮金桔（連皮） 2~3粒

6.熱水1000c.c.

7.可隨意添加調味：

金棗醬、百香果汁、香吉士等增添風味與營養素。

作 法

取一寬口玻璃壺，放入魚腥草、金銀花、醃漬梅、羅漢果、新鮮金桔切開；擠汁一下連同皮一同放入壺中，沖入熱水加蓋燜15分鐘左右後開蓋，可隨意添加蜂蜜、果醬、百香果汁增添甜味。

食材筆記

◎「魚腥草」味辛，性寒涼，歸肺經。現代藥理實驗表明，它具有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力及利尿等作用。

◎「羅漢果」味甘性涼，歸肺、大腸經，潤腸通便、潤肺止咳、生津止渴，適用於肺熱或肺燥咳嗽、百日咳及暑熱傷津口渴。

◎「金銀花」具有清熱解毒，疏散風熱的功效。用於癰腫疔瘡，喉痹，丹毒，熱毒血痢，風熱感冒，溫病發熱。

小叮嚀

魚腥草富含揮發性精油，具有抑菌、抗發炎功效，不宜久煮，沖泡或燜煮時需加「蓋」，避免香氣與營養素流失。