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營養師解釋，水果中的糖都非屬上述的添加糖，水果中的果糖含量很安全，更可以每天攝取。圖為示意圖。圖／Unsplash
【本報台北訊】糖吃多不好，很多研究指出攝取過多添加糖有礙健康，包括蔗糖和果糖，但有些水果也很甜，營養師解釋，水果中的糖都非屬上述的添加糖，水果中的果糖含量很安全，更可以每天攝取。
水果對身體的益處
營養師程涵宇在臉書提到，水果含有膳食纖維，需要時間咀嚼和消化，可以增加飽足感，且水果更有對身體重要的營養物質，包括纖維、維生素、礦物質及各種抗氧化劑和植物化合物。
她表示，食用水果這類低熱量的天然食物，取代飲食中的高油高糖食物更有助於減肥。而且，水果可降低罹患心臟病、中風及第2型糖尿病風險。
最適合吃水果的時機
水果適合的食用時間，可依身體狀態分類。一般人任何時間都能吃，腸胃道不論是空腹、吃飽後，時時刻刻都有準備好可以消化水果；減肥者建議飯前吃，且多選高纖水果可增加飽足感。
吃完大餐後，可選擇木瓜、奇異果及鳳梨等有益消化的水果來促進代謝；運動完把握運動後的1小時內，吃一些酸味的水果更能幫助肝醣再生、修復肌肉。
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吃完大餐後，可選擇木瓜、奇異果及鳳梨等有益消化的水果來促進代謝。圖為示意圖。圖／Unsplash
糖尿病患者吃水果重點，應選擇如芭樂、聖女番茄等低GI水果，並適量攝取，且最好飯後食用水果，因為水果與蔬菜及蛋白質的食物一起吃，可讓血糖波動更小，盡量避免空腹吃。
胃食道逆流者應避免睡前3小時吃水果，且避免柑橘類、高酸度水果，以免加重胃食道逆流症狀。
程涵宇表示，水果是天然低熱量的好食物，水果當中的果糖也都是安全含量可以天天吃。
她提醒，特定慢性病疾病者盡量多挑選特定水果吃，以及注意攝取時間，對身體一樣有正面幫助。
資料來源：水果空腹不能吃？太甜會胖？何時吃最好？營養師一次破解水果迷思
糖尿病患者吃水果重點，應選擇如芭樂、聖女番茄等低GI水果。圖為示意圖。圖／Unsplash
#水果,
2024-05-30
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