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購買食品認「潔淨標章」 少添加物更安心
|2022-03-16
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「潔淨標章」食品須符合8大不添加原則、配方單純、減少加工及資訊透明4大基準。 圖/吳彥峰

【本報台北訊】在超市購買食品時,你是否會檢視一下包裝上的成分標示呢?隨著食安問題頻傳,消費者越來越重視吃進肚子裡的食品添加了哪些成分,現在市面上有些產品包裝上會印有「潔淨標章」(Clean Label)認證,這種標章,須減少使用人工化學合成添加物,有助消費者在購買商品時選擇較安全優質的產品。

「潔淨標章」是什麼?這個近年來食品界造成熱議的趨勢,你聽過了嗎?「潔淨標章」的概念起源於歐盟,由英國零售通路商發起在加工食品中減少使用人工化學合成添加物,並經由第三方認證機構評鑑,讓消費者只要看到包裝上的「潔淨標章」認證,就能清晰辨識、安心購買少添加的優質產品。

這股潔淨風潮自2011年推動以來,從歐洲擴展到全球,獲得消費者廣大支持。台灣擁有「潔淨標章」的食品須符合8大不添加原則,包含:防腐劑、人工香料、人工色素、人工甜味劑、漂白劑等食品添加物;使用「非基因改造」原料且農藥殘留在政府許可範圍內。換句話說,擁有「潔淨標章」代表產品少添加、配方單純、加工製程簡單化及資訊透明,十分符合現代人的消費需求。

然而,要減少食品中的添加物,可不是「拿掉就好」這麼簡單,還必須投入研發成本、革新升級製程並克服重重技術瓶頸,才能達到「原物料改變,美味不減」的效果。例如,想要減少添加物但維持食品新鮮度,就必須在製程中運用科技做更嚴格的控管;如何在減少添加物的狀況下讓產品具有相同風味?更是一大挑戰!在高成本設備、新技術的協助之下,隨緣品牌全系列泡麵通過「潔淨標章」的嚴苛標準,獲得第三方驗證單位穀研所認證,添加物減少、風味不變,讓消費者不僅吃得到美味,更可以吃得安心。

「潔淨標章」產品,不僅引領蔬食新潮流,為消費者提供更優質的選擇,同時也打造消費者與食品廠商友善、誠信的橋樑,實踐對社會大眾食安升級的承諾。

目前市面上有一款蔬食泡麵使用「潔淨標章」,引領蔬食新潮流,實踐對社會大眾食安升級的承諾。 圖/吳彥峰

 

#潔淨標章, #Clean Label, #認證, #添加物, #少添加,

2022-03-16

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