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圖／德記洋行
【本報訊】植物奶愈來愈受歡迎，不用牛奶，國際連鎖咖啡店星巴克改用植物奶同樣能拉出一杯杯香濃的拿鐵，使得植物奶需求大增。瑞典植物奶品牌歐特力Oatly預計在2023年在英國彼得伯勒開設第一家植物奶工廠，這間工廠可年產3億公升植物奶。
歐特力的目標是希望用永續的生產方式來滿足消費者對植物產品日益增長的需求，同時促進從乳製品的轉變。歐特力香港總經理伊申·帕蘭（Ishen Paran）表示，設立英國工廠的消息已經流傳一段時間，很高興能正式宣布在2023年啟用的消息。英國是全球純素運動的主要推廣力量，看到全球對於燕麥的需求持續增長，我們很高興能滿足這樣的需求。
為了在英國發展，歐特力在當地採購燕麥，製作成燕麥奶分銷到英國市場，以期減少其環境足跡。並且在英國創造至少200個就業機會，並有能力將其年產量增加到4.5億升，使其成為世界上最大的植物性牛奶工廠之一。
燕麥與牛奶的環境足跡
總體而言，生產植物奶的環境影響遠低於動物乳製品。根據數據資源Carbon Cloud的數據，與英國牛奶相比，歐特力的咖啡師專用奶Barista Edition燕麥飲料產生的二氧化碳排放量減少了約70％。自25年前成立以來，Oatly一直致力於實施更多的環保做法。
英國歐特力製造廠的目標是使用100％的可再生能源，同時到2029年將其能源消耗，水消耗和廢物分別減少75％（與歐特力在2019年的環境足跡相比），並且供應更多的燕麥飲品。
2021-03-15
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