蔬食地圖

【記者趙奕寧綜合外電報導】暑假是旅遊旺季，不少人會出國度假，若選擇入住永續飯店，可在享樂的同時兼顧環保愛地球，外國旅遊雜誌The Hotel Journal介紹全球以永續方式經營的飯店，民眾出國時不妨可考慮入住。

全球暖化日趨嚴重，「永續性」成為現在全球飯店經營者的首要任務，永續飯店顧名思義使用環保材料搭建、種植新鮮農產品、建造再生水回收系統，以及放棄塑膠水瓶、牙刷、洗髮乳等。

埃及 Adrère Amellal

Adrère Amellal位於錫瓦鹽湖附近，讓人遠離塵囂並與徜徉於大自然中。

飯店不供電，由煤氣燈、蠟燭和月亮照明，因此可享受星光晚餐；飯店建築採用一種由黏土、沙子和鹽混合而成的kershaf建造，且飯店提供的所有產品均來自它們的花園。

圖／取自instagram@adrereamellalsiwa

英國 The Pig at Combe

The Pig at Combe坐落在德文郡南海岸附近，以正確的方式實現永續發展，飯店展示升級再造的家具，並使用LED照明以減少能源消耗，還使用一些回收再利用的製品。

入住此飯店不僅享用果菜園種植的美味佳餚，更能沉浸在充滿英式魅力的鄉村放鬆身心。

圖／取自The Pig at Combe臉書

印度 Pench Tree Lodge

野生動物愛好者一定會喜歡這間飯店，它提供合乎道德的豪華露營冒險活動。距離中央邦的國家公園僅20分鐘路程，飯店內的12座樹屋和小屋度假村均採用檀香木等天然材料建造。

圖／取自Pench Tree Lodge臉書

澳洲 Saffire Freycinet

澳洲的塔斯馬尼亞州是最永續的州，該州於2015年實現碳中和；Saffire Freycinet位在壯觀的菲欣納國家公園 （Freycinet National Park）內，是澳洲最豪華、最環保的度假村之一。

這間酒店重新種植3萬多株本土植物來重建該地區，選用的產品大部分都產自於塔斯馬尼亞，並使用氣流系統為飯店內提供冷暖氣。

Saffire Freycinet由20間可俯瞰哈澤德山脈（Hazard Mountains）的套房組成，客人可以選擇豪華套房或私人涼亭，私人涼亭設有獨立的廚房和用餐區；每間客房設計風格美麗又簡約，且木製家具均製造於塔斯馬尼亞。

智利 Tierra Patagonia

Tierra Patagonia採用當地天然材料建造，靈感源自化石形狀。飯店在施工時，景觀藝術家將現場的植被移除，並進行照料，施工完成後再將其重新種植在飯店周圍，使飯店和當地環境無縫融合。

飯店內採用LED照明，紡織品和家具均採用當地天然材料製成，可減少能源浪費。

飯店利用太陽的方式使夏季不需要空調，冬季則採用低暖氣，它還會為每位入住的遊客種植1棵樹，支持重新造林。

圖／取自Tierra Patagonia官網

莫三比克 Sussurro

Sussurro是莫三比克南部的非洲度假勝地，位於印度洋沿岸，擁有棕櫚樹、海灘和開放式生活區。這座度假村從一開始就是以永續方式經營，採無水無電、以太陽能方式供電的生活。

飯店餐廳採用來自當地的食材，並打造以植物為主的時令菜單，且飯店僅使用100%源自非洲的材料，不使用一次性塑膠製品，而是採用當地有機的原料。

圖／取自Sussurro官網

印尼 Bawah Reserve

Bawah Reserve的設計靈感來自於周圍島嶼的輪廓，有機曲線為豪華度假村增添優雅氣息。

作為一個珍稀的生態系統，棲息著許多瀕危動植物種，保護區的建造是在沒有任何機械的情況下完成。

飯店採用竹子和當地石材等天然材料建造，碼頭也是與潛水員合作設計，確保海中的珊瑚礁不會受影響。

由於水是保護區的寶貴資源，因此飯店精心收集雨水，並透過現場海水淡化廠生產飲用水。

圖／取自Bawah Reserve臉書

牙買加 GoldenEye

若是詹姆士·龐德（James Bond）迷，應該都知道GoldenEye，它是一間歷史悠久的精品飯店，也是007作者伊恩·弗萊明（Ian Fleming）的故居，飯店位於海灘上，由一系列別墅和小屋等組成。

它是牙買加最永續的飯店之一，為海洋和海龜保育提供資金；菜單使用有機的當地食材，並透過GoldenEye基金會致力於保護自然資源和生物多樣性，以減少碳足跡。

圖／取自GoldenEye官網

瑞士 Whitepod Eco-Luxury Resort

若想體驗永續滑雪，瑞士Whitepod Eco-Luxury Resort是最佳選擇，它於2004年開業，由網格球頂（geodesic domes）組成，較傳統建築節能30%。

且這些建築物的形狀也比傳統結構需要更少的材料，因為它們是由自支撐的三角形框架組裝而成。

圖／取自Whitepod Original臉書

法屬玻里尼西亞 The Brando

The Brando隱藏在法屬玻里尼西亞的泰蒂亞羅阿（Tetiaroa）私人島嶼上，它擁有35棟別墅供遊客入住，島上可探索蝠鱝、珍奇鳥類及海龜等野生動物。

作為土地管理者，該物業採用當地和回收材料建造，其設計與景觀和諧地融為一體；開創性的深海水空調系統減少能源消耗，度假村正在實現碳中和及完全自我永續發展的目標。

圖／取自The Brando臉書

柬埔寨 Song Saa Private Island

Song Saa Private Island採用再生木材和柬埔寨本土材料製成，每棟別墅都擁有升級改造的裝飾和重新利用的家具，如浮木製成桌子、廢棄漁船回收的木材改造成地板，甚至舊油桶製作成燈具。

這座綠色度假村令人印象深刻且獨特的部分是專門建造的汙水和灌溉系統，可100%回收產生的廢物，客製化的廢水處理設施會淨化所有水，回收水再用於灌溉，有機廢物則變成肥料。

圖／取自Song Saa Private Island臉書

馬爾地夫 Soneva Fushi

Soneva不僅是奢華的代名詞，該品牌已成為世界上最永續發展的品牌之一。

Soneva Fushi擁有寬敞的水上別墅和無與倫比的餐飲選擇，從花園小餐館到只能透過滑索到達的樹頂餐廳，營造出奢華天堂氛圍。

這個度假村保留島嶼的其餘部分，並保護當地物種供遊客了解；他們使用竹子進行搭建、100%碳中和，以及實施珊瑚修復計畫，並以永續為原則進行採購。

圖／取自Soneva臉書

加拿大 Fogo Island Inn

Fogo Island Inn採用當地木材建造，幾乎沒有塑料，並使用過濾後的雨水，在房間裡，可以發現再填充的瓶子、當地的盥洗用品，甚至是符合道德標準的床墊。

飯店內的餐廳供應從農場到餐桌的美食，包括水果、蔬菜等時令食材。

圖／取自Fogo Island Inn臉書