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輕蔬食 路易莎推6款奶素甜磚壓吐司
楊旻芳|2021-03-02
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圖/路易莎提供

【記者楊旻芳台北報導】咖啡品牌路易莎即日起於全台門市推出6款輕食新系列《甜磚壓》,奶素者也可以吃(葷素共用機器),多了一個方便的下午茶選擇!

咖啡連鎖店路易莎指出,「磚壓三明治系列」是該品牌的招牌輕食,除了鹹磚壓,再推出輕食新系列《甜磚壓》,共有草莓、藍莓、榛果可可、脆粒花生、芋泥、芋泥芝心麻糬等六款新口味,售價在45元至65元,皆為奶素!

路易莎表示,磚壓好吃的秘訣,在於吐司和內餡經熱壓烘烤後,仍能保有適當的口感比例。為了保持美味口感,路易莎研發團隊測試各種吐司厚度搭配餡料熱壓後的口感,反覆試吃選定甜磚壓專用的吐司厚度。與鹹磚壓相比,甜磚壓專用吐司比較厚,具有溫和的小麥香氣,透過低溫發酵、低溫烘烤製出保水度佳、組織綿密、質地柔軟的吐司,熱壓後較能保有吐司柔軟度,提升甜磚壓外脆內軟的口感。

這次推出的六款新口味中,「芋泥芝心麻糬」選用香Q綿密的大甲芋泥,搭配麻糬、乳酪絲一起熱壓加溫,外層酥脆微焦,包覆著內餡香濃Q軟、甜而不膩,超有飽足感,建議芋頭控不能錯過!

路易莎表示,磚壓基目前是鹹甜共用,尚無單獨給甜磚壓使用的磚壓機,在製作餐點之前都會再清潔,餐夾、手套等器具也會與葷食做區隔,嚴格素食主義者購買前請自行斟酌。

圖/記者楊旻芳

2021-03-02

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