4056觀看次數
圖／路易莎提供
【記者楊旻芳台北報導】咖啡品牌路易莎即日起於全台門市推出6款輕食新系列《甜磚壓》，奶素者也可以吃(葷素共用機器)，多了一個方便的下午茶選擇！
咖啡連鎖店路易莎指出，「磚壓三明治系列」是該品牌的招牌輕食，除了鹹磚壓，再推出輕食新系列《甜磚壓》，共有草莓、藍莓、榛果可可、脆粒花生、芋泥、芋泥芝心麻糬等六款新口味，售價在45元至65元，皆為奶素！
路易莎表示，磚壓好吃的秘訣，在於吐司和內餡經熱壓烘烤後，仍能保有適當的口感比例。為了保持美味口感，路易莎研發團隊測試各種吐司厚度搭配餡料熱壓後的口感，反覆試吃選定甜磚壓專用的吐司厚度。與鹹磚壓相比，甜磚壓專用吐司比較厚，具有溫和的小麥香氣，透過低溫發酵、低溫烘烤製出保水度佳、組織綿密、質地柔軟的吐司，熱壓後較能保有吐司柔軟度，提升甜磚壓外脆內軟的口感。
這次推出的六款新口味中，「芋泥芝心麻糬」選用香Ｑ綿密的大甲芋泥，搭配麻糬、乳酪絲一起熱壓加溫，外層酥脆微焦，包覆著內餡香濃Ｑ軟、甜而不膩，超有飽足感，建議芋頭控不能錯過！
路易莎表示，磚壓基目前是鹹甜共用，尚無單獨給甜磚壓使用的磚壓機，在製作餐點之前都會再清潔，餐夾、手套等器具也會與葷食做區隔，嚴格素食主義者購買前請自行斟酌。
圖／記者楊旻芳
2021-03-02
相關新聞
