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現在在全台的日本燒肉店「焼肉ライク（焼肉like)」可以吃到低卡路里、高蛋白質植物肉品「NEXT牛五花」。圖／記者楊旻芳
【記者楊旻芳台北報導】全台有7家分店的日本燒肉店「焼肉ライク（焼肉like)」在去年3月推出低卡路里、高蛋白質植物肉品「NEXT牛五花（植物五辛素）」，5月25日焼肉ライク在其臉書粉絲專頁宣布，「NEXT牛五花」升級為全素「NEXT牛五花2.0」，除了讓葷食者可以替換動物肉類外，也讓台灣多數的不吃五辛的人口可以嘗鮮體驗燒肉的感受，不過要注意的是，鍋具的部分葷素共用，嚴格素食者請自行斟酌。
圖／焼肉ライク（焼肉like)粉絲專頁
現今消費意識的提升，蔬食成為一股清新環保的潮流，除了更健康，也對地球大大降低負擔，許多品牌都爭相推出植物肉，讓民眾在飲食之餘，能有更環保的選擇。
焼肉ライク（焼肉like)的素食NEXT牛五花套餐。圖／記者楊旻芳
目前焼肉ライク全台7家門市皆有提供「NEXT牛五花2.0」，使用的是來自日本的植物肉品牌「NEXT MEATS」株式會社，使用100%植物性非基因改造的大豆蛋白質製成，標榜蛋白質為肉類的2倍，脂肪和熱量只有肉類的一半。外觀看起來與一般燒肉相識度極高，用肉眼辨別不出真假，經燒烤後與燒肉相似的嚼勁、口感，讓人驚呼：「這...真的不是肉嗎？」。
NEXT牛五花標榜蛋白質為一般肉品的2倍，脂肪僅有一半。圖／記者楊旻芳
提供的6款醬料除了岩鹽是純素，其他均含有五辛成分，不過NEXT牛五花本身就有調味，不須沾調味料就能享用。鍋具的部分葷素共用，嚴格素食者請自行斟酌。
提供的6款醬料除了岩鹽是純素，其他均含有五辛成分。圖／記者楊旻芳
「 NEXT牛五花 」是來自日本的植物肉品牌，目前在台灣尚未正式零售，不過Next Meats即將在募資平台上線募資，現在正在問券調查階段，並且還會推出其他種植物肉，有興趣的民眾可以期待一下！
Next Meats即將在募資平台上線募資。圖／Next Meats
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2022-06-01
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