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全素植物肉Next 牛五花 日本燒肉店吃得到
楊旻芳|2022-06-01
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現在在全台的日本燒肉店「焼肉ライク(焼肉like)」可以吃到低卡路里、高蛋白質植物肉品「NEXT牛五花」。圖/記者楊旻芳

【記者楊旻芳台北報導】全台有7家分店的日本燒肉店「焼肉ライク(焼肉like)」在去年3月推出低卡路里、高蛋白質植物肉品「NEXT牛五花(植物五辛素)」,5月25日焼肉ライク在其臉書粉絲專頁宣布,「NEXT牛五花」升級為全素「NEXT牛五花2.0」,除了讓葷食者可以替換動物肉類外,也讓台灣多數的不吃五辛的人口可以嘗鮮體驗燒肉的感受,不過要注意的是,鍋具的部分葷素共用,嚴格素食者請自行斟酌。

圖/焼肉ライク(焼肉like)粉絲專頁

現今消費意識的提升,蔬食成為一股清新環保的潮流,除了更健康,也對地球大大降低負擔,許多品牌都爭相推出植物肉,讓民眾在飲食之餘,能有更環保的選擇。

焼肉ライク(焼肉like)的素食NEXT牛五花套餐。圖/記者楊旻芳

目前焼肉ライク全台7家門市皆有提供「NEXT牛五花2.0」,使用的是來自日本的植物肉品牌「NEXT MEATS」株式會社,使用100%植物性非基因改造的大豆蛋白質製成,標榜蛋白質為肉類的2倍,脂肪和熱量只有肉類的一半。外觀看起來與一般燒肉相識度極高,用肉眼辨別不出真假,經燒烤後與燒肉相似的嚼勁、口感,讓人驚呼:「這...真的不是肉嗎?」。

NEXT牛五花標榜蛋白質為一般肉品的2倍,脂肪僅有一半。圖/記者楊旻芳

提供的6款醬料除了岩鹽是純素,其他均含有五辛成分,不過NEXT牛五花本身就有調味,不須沾調味料就能享用。鍋具的部分葷素共用,嚴格素食者請自行斟酌。

提供的6款醬料除了岩鹽是純素,其他均含有五辛成分。圖/記者楊旻芳

「 NEXT牛五花 」是來自日本的植物肉品牌,目前在台灣尚未正式零售,不過Next Meats即將在募資平台上線募資,現在正在問券調查階段,並且還會推出其他種植物肉,有興趣的民眾可以期待一下!

Next Meats即將在募資平台上線募資。圖/Next Meats



延伸閱讀>>>植物肉攻進日本燒肉店 3/12端出Next 牛五花

延伸閱讀>>>植物肉正夯 進軍日本正港燒肉店!

2022-06-01

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