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日本味霸推出低熱量純素調味料 台灣也買得到
楊旻芳|2022-06-21
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日本味霸4月推出第一個純素版本,並取得英國VEGAN協會的素食認證。圖/kobe-journal

【記者楊旻芳台北報導】素食者有福了!日本一向被冠上素食不友善的稱號,近期因為健康意識抬頭,日本廣記商行4月推出全新、完全不使用動物性原料、鮮味調味劑的調味料「VEGAN全素味霸(VEGAN WEIPA)」,並在世界上率先取得英國VEGAN協會的素食認證,雖然跟一般的味霸價格高出3成,卻因為大大降低「油膩」和「高熱量」,一上市就大受女性消費者的喜愛,除了在日本,目前還可以在香港、印度、台灣和馬來西亞皆可以買到這款商品。

這款「VEGAN全素味霸(VEGAN WEIPA)」是一種多功能調味料,其理念是「對身體溫和、對地球溫和、對每個人都溫和」。無論是日本料理、西餐還是中餐,都可以使用。

廣記商行的社長鮑耀宗受訪時表示,雖然是素食版,但味道也不遜色於葷食味霸,口味濃郁、層次豐富。

圖/kobe-journal

而一般的調味料給人高熱量、高油脂的形象,這次開發這款VEGAN全素味霸的目的,除了是擴大顧客群,也是借助素食具備的健康形象,讓「減肥意識高的女性的需求也增加」。

「VEGAN全素味霸(VEGAN WEIPA)」是第一個獲得英國素食協會認證的調味醬,使用植物油、小麥、大豆和玉米等來源的氨基酸製成的。因為不使用任何動物產品或增味劑,售價比普通味霸Weipa高出近30%,不過因為健康低熱量的特性,消費者還是非常願意買單。

目前味霸有4種口味,紅色原味、黃色特級、藍色海鮮,只有綠色版本是素食可用,提醒素食者購買時要多加留意。

圖/味霸

VEGAN味霸

成分:食用植物油脂(棕櫚油(日本製造)、菜籽油、芝麻油)、鹽、蛋白質水解物、糖粉、酵母提取物、小麥粉、食用油、香料、乳化劑、抗氧化劑(VE)(有些包括小麥、芝麻、大豆和大米)。

報導來源:kobe-journal日本味霸
 

2022-06-21

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