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日本味霸4月推出第一個純素版本，並取得英國VEGAN協會的素食認證。圖／kobe-journal
【記者楊旻芳台北報導】素食者有福了！日本一向被冠上素食不友善的稱號，近期因為健康意識抬頭，日本廣記商行4月推出全新、完全不使用動物性原料、鮮味調味劑的調味料「VEGAN全素味霸（VEGAN WEIPA）」，並在世界上率先取得英國VEGAN協會的素食認證，雖然跟一般的味霸價格高出3成，卻因為大大降低「油膩」和「高熱量」，一上市就大受女性消費者的喜愛，除了在日本，目前還可以在香港、印度、台灣和馬來西亞皆可以買到這款商品。
這款「VEGAN全素味霸（VEGAN WEIPA）」是一種多功能調味料，其理念是「對身體溫和、對地球溫和、對每個人都溫和」。無論是日本料理、西餐還是中餐，都可以使用。
廣記商行的社長鮑耀宗受訪時表示，雖然是素食版，但味道也不遜色於葷食味霸，口味濃郁、層次豐富。
圖／kobe-journal
而一般的調味料給人高熱量、高油脂的形象，這次開發這款VEGAN全素味霸的目的，除了是擴大顧客群，也是借助素食具備的健康形象，讓「減肥意識高的女性的需求也增加」。
「VEGAN全素味霸（VEGAN WEIPA）」是第一個獲得英國素食協會認證的調味醬，使用植物油、小麥、大豆和玉米等來源的氨基酸製成的。因為不使用任何動物產品或增味劑，售價比普通味霸Weipa高出近30%，不過因為健康低熱量的特性，消費者還是非常願意買單。
目前味霸有4種口味，紅色原味、黃色特級、藍色海鮮，只有綠色版本是素食可用，提醒素食者購買時要多加留意。
圖／味霸
VEGAN味霸
成分：食用植物油脂（棕櫚油（日本製造）、菜籽油、芝麻油）、鹽、蛋白質水解物、糖粉、酵母提取物、小麥粉、食用油、香料、乳化劑、抗氧化劑(VE)（有些包括小麥、芝麻、大豆和大米）。
報導來源：kobe-journal、日本味霸
2022-06-21
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