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圖／全家便利商店
【記者楊旻芳台北報導】繼統一超商後，全家便利商店也加入蔬食戰局。全家聯合知名蔬食餐廳「上善豆家」，將於本月7日起推出麻辣乾拌麵、麻油炒飯、黑米飯糰等5款蔬食料理，橫跨主食、輕食、湯品、飯糰，4/7-4/20購買系列商品以My FamiPay或Fami錢包支付享88折。
主推麻辣乾拌麵、麻油炒飯、黑米飯糰
這次「上善豆家」與「全家」合作開發的蔬食系列，主打少添加、配菜均衡、特色調味，4/7起共推出5款商品，選用古味麻油薑拌醬，以古法壓榨純胡麻油，並搭配嚴選台東老薑、雲林香菇等食材，調配出香醇的麻油薑拌醬，製成「麻油薑紅藜炒飯」搭配鷹嘴豆、台灣紅藜及青花菜拌炒，售價89元。
「麻油娃娃蔬菜湯」加入娃娃菜、木耳、素米血，湯頭鮮甜外蔬菜比例均衡，售價69元。另外，「麻辣乾拌麵」選用川味麻辣拌醬，以頂級大紅袍花椒、四川朝天椒，搭配特選非基改豆瓣醬，拌入麵條，呈現十足香辣麻滋味，售價89元。
輕食類則推出「胡麻風味鮮蔬沙拉」濃厚純韻的黃金胡麻醬，搭配生菜、黑豆、鷹嘴豆、蕃茄、紅蘿蔔等繽紛鮮蔬，售價89元；早餐也可吃健康「牛蒡黑秈飯糰」使用台灣在地黑米製成中式飯糰，散發陣陣米飯香，內餡搭配爽脆牛蒡絲、菜脯、素肉鬆及豆包，口感豐富，售價45元。
圖／全家便利商店
「全家」今年規劃推15款蔬食料理
全家便利商店鮮食部部長黃正田表示，觀察外部餐飲市場，主打蔬食的餐廳增加，餐點也趨向年輕、多樣化，被喻為「文青風蔬食」。瞄準此波趨勢，今年一月鮮食自有品牌「媽媽煮藝」推出具創新性的冷凍素雞塊、素花枝丸與乾拌麵，推出受年輕消費者青睞，平均每周銷售破萬份，更帶動媽媽煮藝業績成長1-2成。
「全家」趁勝追擊，此次聯手「上善豆家」預計將打造最潮蔬食饗宴，全力搶攻蔬食版圖，今年預計推出至少15款系列商品，包括即食鮮食、冷凍小吃、配菜等，提供蔬食者更方便、多元的外食選擇。
「全家」呼應聯合國永續發展目標SDGs12「確保永續消費和生產模式」，在不影響食品安全的前提下，將塑膠外包裝餐盒改成紙質餐盒，今年預估可減少10噸塑膠重量，消費者在吃美食的同時與環境共好。
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2021-04-01
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