健康新選擇「新餐肉」上市快到蔬食餐館嘗鮮

2025年12月13日·星期六

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楊旻芳｜2020-09-30

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圖說：比傳統午餐肉更健康的選擇，「新餐肉」台灣強勢登場。圖／記者楊旻芳

【記者楊旻芳台北報導】現代人追求方便即食，無論是涮涮火鍋、麻辣燙，或是自己在家煮，很多人都喜歡配上幾片午餐肉。不過高鈉的午餐肉對人體是個負擔，大量的肉類對環境帶來很大的負荷。香港社會企業Green Monday預計今年11月在台灣上市一款「OmniPork新餐肉」純素無五辛、無添加味精、防腐劑等優點，是現代人的健康新選擇。想嘗鮮的人，明(1)日起可到蔬食餐廳BaganHood搶先體驗；國慶日連假3天也可以在草獸派對吃到限定限量的快閃餐點。

傳統午餐肉屬於加工肉類，在製作過程中會加入致癌的防腐劑硝酸鹽，被WHO認定為一級致癌物。而新餐肉是植物為基底的100%純素商品，不含動物成分、也不含味精、防腐劑、抗生素、激素等對人體有害之添加物，跟傳統午餐肉相比，健康好吃對人體無害。

圖／OmniaPork提供

為什麼新餐肉比較健康？

新餐肉與傳統午餐肉相比，熱量低38%、總脂肪低49%、鈉含量低62%，並且0膽固醇，全成分均使用100%植物性來源，是現代人追求健康美味的優質選擇。

11月新餐肉零售包才上市，想嘗鮮的民眾可以到GreenMonday台灣首波合作的蔬食餐廳「BaganHood」嘗鮮，明(10/1)起，GreenMonday與BaganHood合作獨家推出「新餐肉酪梨松露芥末籽醬佛卡夏」，以OmniPork新餐肉搭配酪梨及佛卡夏，製作成開面三明治，佐松露法式芥末籽醬，口感層次再升級。

圖說：BaganHood推出的新餐肉餐點「新餐肉酪梨松露芥末籽醬佛卡夏」。圖／記者楊旻芳

另外國慶日連假3天，板橋大遠百的草獸派對市集中，也可以吃到GreenMonday的新餐肉快閃餐點「新餐肉三明治」，將新餐肉煎的焦香，搭配新鮮番茄、生菜、夾在鬆軟的麵包中，限定期間販售，想嘗鮮的民眾不要錯過。

圖說：10/9-10/11限時三天，可在純素生活節-草獸派對 Taiwan Vegan Frenzy，吃到「新餐肉三明治」。圖／記者楊旻芳

GreenMonday今(30)邀請蔬食推廣者共聚一堂，將這個新產品上市的好消息分享出去，期望大家可以每周一素、每天一素、或是天天吃素，一起用刀叉對抗地球暖化。