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【記者趙奕寧綜合報導】吃膩清淡食物的時候，想來點重口味餐點，「漢堡」正是許多人的口袋名單，也是疫情期間特別想念的味道。「蔬醒Vege Burger」位於台北中崙市場旁的巷弄裡，店面雖小，餐點種類及口味卻相當豐富，BBQ煙燻脆G堡、松露野菇神戶扭排堡、椒麻堅果辣朱排堡，是人氣口味前三名。

蔬醒Vege Burger位於台北中崙市場旁的巷弄裡。圖／蔬醒Vege Burger提供

老闆跳脫常見的素食漢堡，致力研發新口味，希望打造出不僅素食者喜愛、葷食者也能接受的「蔬醒Vege Burger」。漢堡麵包採用燕麥堡，比芝麻堡更具營養價值，不僅提供美味餐點，亦能顧及健康。

BBQ煙燻脆G堡、松露野菇神戶扭排堡、椒麻堅果辣朱排堡，都是店內特色口味。BBQ煙燻脆G堡有酥脆豆皮和煙燻素肚，口感豐富、香脆有嚼勁，口味濃郁不膩口；松露野菇神戶扭排堡以松露為主要醬料，搭上口味較重的扭排堡，襯托彼此風味，又不互搶鋒頭；椒麻堅果辣朱排堡添加自製「特調醬」，微辣清甜，口感紮實有層次。
 

蔬醒Vege Burger推出三種新口味，未來將持續研發不一樣的餐點。圖／蔬醒Vege Burger提供

疫情期間，儘管生意掉了二、三成，老闆仍然不得閒，持續研發新口味及推行新計畫，「我必須對『蔬醒Vege Burger』負責，也是對支持我們的客人負責。我希望維持住客人黏著度，持續推陳出新讓人一直有新感受」。蔬醒預計和更多台灣未來肉廠商合作，希望推廣「台灣製造」的未來肉，讓「未來肉」不再是罕見、昂貴的食材。

【蔬醒Vege Burger店家資訊】

電話：02-2579-2456

地址：台北市松山區八德路三段12巷5弄48號

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