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新研究發現，牛肉產業導致亞馬遜雨林遭濫墾，不僅加劇氣候變遷，同時還提高心臟病和肺部疾病風險。圖／美聯社
【記者趙奕寧綜合外電報導】新研究發現，牛肉產業導致亞馬遜雨林遭濫墾，不僅加劇氣候變遷，同時還提高心臟病和肺部疾病風險。
發表在《通訊地球與環境》（Communications Earth & Environment）期刊的研究指出，亞馬遜地區的健康森林除了對地球有益，也有助人們遠離嚴重的慢性疾病，包括全球主要死因「心臟病」。
該研究分析亞馬遜地區8個國家、長達20年的健康數據，涵蓋了27項健康問題，從火災相關疾病到人畜共通傳染病等。結果顯示，當土地由原住民管理時，這些疾病風險明顯較低。
然而，推動牛肉產業及種植牲畜所需的飼料，導致亞馬遜森林遭濫墾，進而使疾病風險顯著增加。
圖／FREEPIK
森林砍伐危害人體健康
帕拉聯邦大學客座教授、該研究的共同第一作者安娜·菲利帕·帕爾梅里姆（Ana Filipa Palmeirim）在一份聲明中表示， 「森林大火使空氣中瀰漫著高濃度、令人窒息的煙霧，大批人因呼吸系統疾病被送往醫院」。
她補充，「即便火災是發生在偏遠的森林地區，但風會將汙染物傳播至更遠的地方，造成致命的公共衛生緊急事件」。
暴露於森林火災使罹患多種危及生命的疾病風險增加，如心臟病、中風和肺癌。研究表明，在巴西亞馬遜地區，2002年至2011年，森林火災導致逾2900人因心肺疾病和肺癌過早死亡。
而森林砍伐也會增加人畜共通傳染病和蟲媒傳染病的風險，如瘧疾和恰加斯病。
國際自然保護聯盟（International Union for Conservation of Nature）森林和草原計畫資深協調員保拉·普里斯特（Paula Prist）呼籲， 「確保原住民擁有土地管理權，是維護森林與人們健康的最佳方式」。
圖／美聯社
牛肉產業加劇全球暖化
牛肉產業是亞馬遜森林遭砍伐的主要原因，全球森林監測（Global Forest Watch）研究表明，生產牛肉造成的森林砍伐量是其他任何產業的5倍，不僅影響周邊社區人們的健康，也威脅著地球的健康。
2015年至2017年，全球消失的熱帶雨林造成約48億噸二氧化碳排放，不僅加劇全球暖化，也提高洪水和乾旱等極端天氣事件發生的可能性。
而2022年1項研究表明，只要用真菌蛋白質取代全球五分之一的牛肉，可使森林砍伐量減少一半。
圖／FREEPIK
2025-10-31
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