蔬食地圖

【記者楊旻芳台北報導】精緻蔬食餐廳陽明春天近日將品牌轉型，推出全新服務型態「陽明春天・讀蔬會」(大安店)用平價模式將素食推廣走入社區，提供自選配料快餐式服務，結合快速、方便、營養的現代需求，推出「高纖低卡、高蛋白」等各種機能餐點，還有綠色選物零售商店，讓消費者一站購足。

陽明春天新型態店面以高纖低卡、高蛋白的餐盒為主。圖／陽明春天讀蔬會提供

提供自選配料快餐式服務，可以選擇自己喜歡的配料。圖／陽明春天讀蔬會提供

綠色選物零售商店有各種素食產品，包括純素烘焙、餐點熟凍包、飲品、生技保健；生活用品則包括純淨保養品、環保用品等，讓消費者一站購足，滿足生活各種面向需求，宛如一個小型的素食超市。

選物店商品相當多元。圖／陽明春天讀蔬會提供

陽明春天行銷企劃部陳怡青Calee表示，「陽明春天．心五藝文創園區」2007年在陽明山建立總店，以蔬食結合藝術，採用預約制、無菜單精進懷石料理。在2008在台北市98大樓成立忠孝店服務顧客。Calee表示，年初就開始計畫做轉型，剛好遇到忠孝店大樓要翻新，因此提前解約，目前忠孝店已經停止服務，並選在捷運大安站推出全新服務型態「陽明春天・讀蔬會」。

 Calee說明讀蔬會的取名意義，「讀」：學習健康跟飲食的關係 ;「蔬」：從蔬食食材汲取純淨養分 ;「會」：將好食及好物匯集，成為貼近日常的純素平台。

提除了餐盒之外，讀蔬會也有提供主廚餐點。圖／陽明春天讀蔬會提供

 Calee表示，這次是一個[很大的轉型，陽明春天自2007年在陽明山開業以來，都是以高端的餐飲服務為主，一人一客大約是1280元，這次讀蔬會為了讓素食走進人群，推廣純淨飲食，將價錢壓低，這樣才能達到素食推廣的意義。另外，在門市也有提供各種素食選物零售商店，吃的、用的、健康的、都能一次購足。

除了提供餐點，讀蔬會也提供素食選物、純素烘焙、生技保健等商品。圖／陽明春天讀蔬會提供

除了提供餐點，讀蔬會也提供素食選物、純素烘焙、生技保健等商品。圖／陽明春天讀蔬會提供

交通方便  提供插座及wifi內用服務

陽明春天團隊調查發現，鄰近大安捷運站這的店址早上會有上班族，中午、下午時段會有附近住戶外出用餐，晚上也都有人潮，5分鐘內路程沒有素食店，因此選址在大安服務消費者，承租1樓店面，更貼近消費者。

60坪大的空間非常舒服，有獨立3區的座位約35個位置、8人座包廂區，提供插座和wifi，整體空間也非常適合讀書閱讀，可以點杯咖啡讀讀一本書，享受一整個下午的時光。

60坪諾大的空間非常舒適，提供插座和wifi。圖／陽明春天讀蔬會提供

Calee表示，近年來愈來愈多研究顯示「純植物飲食(plant-based)」的好處，許多人因注重健康、愛護動物、環保理念等原因選擇蔬食，陽明春天希望大眾能有更多蔬食選擇，投入線上與線下的拓展，在2020年架設了網路商店，提供餐點熟凍包、主廚即食料理、植物奶、生技保健、各式零嘴。目前這些產品也能在讀蔬會實體通路購買。

冷凍櫃主要提供陽明春天的冷凍料理，可以自行帶回家烹飪品嘗。圖／陽明春天讀蔬會提供

今年2021年1月陽明春天也走進社區，於東門市場附近設點「生活館(東門店)」，提供純素烘焙、餐點熟凍包等產品、以更現代、更便利的型態提供給大眾，讓家庭及上班族也能容易享用純淨蔬食。

陽明春天・讀蔬會(大安店)蔬食地圖-7月27日試營運

地點：台北市大安路一段231號1樓

大安捷運站6號出口

電話 02-8772-1829