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純素手做肉排、植物奶 PP99蔬食咖啡創新升級
楊旻芳|2021-11-03
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PP99蔬食咖啡搬到宜蘭後,將餐點及環境全部升級。圖/PP99提供

【記者楊旻芳台北報導】原在台北捷運科技大樓站的蔬食咖啡廳PP99,搬遷到宜蘭五結有一間外觀像民宿的建築內,周邊鄰近大自然,充滿漫遊悠閒的愜意空間。到宜蘭後PP99重新整頓再出發,將餐點升級,保留少部分老客戶喜歡的奶素餐點外,其餘餐點皆升級成全素,並與當地小農合作,朝向無麩質、更健康的飲食哲學邁進。

PP99隱身在宜蘭五結的住宅區內,環境清幽鄰近大自然。圖/PP99提供

PP99在2007年於台北開業,2019年搬到宜蘭。餐點飲品皆是由人稱Cheese的武煥昌和姐姐Sara共同研發製作。取名PP99的PP代表的是Plant Power植物能量,希望藉由植物帶給身體能量。開店元老級餐點-漢堡,是PP99的熱賣餐點,Cheese說,10多年前PP99開業初期,西式漢堡在市場非常少見,因此開始自行研發素食的漢堡,沒想到大受歡迎。現階段自行研發手工排,有豆腐、鷹嘴豆泥、低脂豆腐、洋芋、還有目前最夯的植物絞肉新豬肉製作的各式排類,希望帶給素食者不同的味蕾選擇。

前年搬到宜蘭後,Cheese將熱賣的漢堡融入宜蘭當地特色,做出遊宜蘭花生好事堡、蘭陽美徑大地恩賜堡,另外最熱賣的還有植物能量蛋白質派對堡。

PP99遊宜蘭花生好事堡。圖/PP99提供

PP99蘭陽美徑大地恩賜堡。圖/PP99提供

Cheese也深入產地,與在地小農合作,盡可能的使用當地的食材,並加入宜蘭著名的名產牛舌餅及金棗入菜,牛舌餅加莎莎醬蹦出創意吃法,另外也使用五結農會出產在地的五農米,希望所有的食材都能掌握來源,提供顧客安心的飲食。

PP99搭配宜蘭在地特色美食牛舌餅入菜,搭配莎莎醬做出創新吃法。圖/PP99提供

另外,早餐及下午茶限時提供的花生醬熔岩三明治(全素)是近期的熱賣餐點,層層的吐司內夾著自製的醃肉片、蔬菜、塔塔醬,外層再淋上濃郁的花生醬,吃起來有滿滿的層次感。

PP99早餐及下午茶限定的花生醬熔岩三明治。圖/PP99提供

為了滿足素食者可以餐點飲品一次滿足,咖啡豆由姊姊Sara自行烘焙及研發口味,提供近70種飲品,另外還提供多種植物奶,有豆奶、燕麥奶、核桃奶、榛果奶等各種植物奶選擇。Cheese說,植物奶如果有新產品上市與飲品搭配起來不錯,會不定時更換讓顧客可以嘗鮮,有一些甚至是比較少見的植物奶,在PP99也能喝到。

PP9提供多種植物奶可供替換。圖/PP99提供

店內的飲品非常創新,有加入松露、放胡椒、香料等一些想不到的元素,做出完美的搭配,不僅能享用特色美食也能一想外面嘗不到的特色飲品。

PP99在台北深耕12年,許多台北、新竹等外縣市的的客人都非常不捨,常常驅車前往宜蘭就為了吃一餐熟悉的味道。

PP99防疫情期間推出各種豐盛的限定餐盒。圖/PP99提供

PP99內用環境舒適慢活。圖/PP99提供

品品99咖啡輕食 蔬食地圖(點我)

電話:03-9656252
地址:宜蘭縣五結鄉鎮安路63巷2號
營業時間:09:00–18:00

星期二、三休息

2021-11-03

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