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啼岸結合素食髮廊、麵包、攤商 傳達「尊重生命」理念
|2021-10-05
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啼岸可做美髮、享甜點、品咖啡、吃蔬食,慶祝10月份新開幕,店內產品皆享9折優惠。圖/記者楊旻芳

【記者楊旻芳台北報導】目前市場上許多品牌主打複合式經營,有餐廳結合商店,或是咖啡結合選物店。在台北中正區有一家純素品牌「啼岸」,結合素食髮廊、蔬食、烘焙、西點跟咖啡等多元方式經營,在這裡可以做美髮、享甜點、品咖啡、吃蔬食,慶祝10月份新開幕,店內產品皆享9折優惠。
 

啼岸的空間可以做美髮、跟複合式咖啡廳使用。圖/記者楊旻芳

啼岸是素食髮廊及純素麵包「嬉皮」台北兩大品牌異業合作結盟。Vegan設計師林柏辰本身是素食者,除了飲食也推廣日常生活中尊重生命,髮品堅持選用純素、不做動物實驗的產品,並且在使用時與客人說明,間接傳達愛護動物的理念深植在人們的心中。而嬉皮麵包則是專長研發純素的麵包、甜點、咖啡,在美髮的同時還能吃美味的蔬食跟喝杯咖啡,體驗純素生活的美好。

啼岸提供無動物實驗、無動物成分的純素髮品。圖/記者楊旻芳

而林柏辰的阿嬤林翠香也端出好手藝,有經典的紅香拌麵、素子煎、爆漿煎餅跟內行炒米粉等經典菜色。其中紅香拌麵的麵體是使用讓食材產生物理變化而產生紅色的色澤,非常特別。爆漿煎餅採用嫩豆包來營造出爆香的口感,扎實又美味。

左:素子煎,右:紅香拌麵是店內的招牌菜。圖/記者楊旻芳

嬉皮提供招牌純素肉桂捲、鮪魚玉米熱壓吐司、楓糖鬆餅、每日切片蛋糕等等。飲料則是提供純素的植物奶製作的燕麥奶咖啡、抹茶歐蕾及腰果奶咖啡等等飲品。

除了蔬食餐點,還有甜點、麵包、咖啡可以一次滿足。圖/記者楊旻芳

除了蔬食餐點,還有甜點、麵包、咖啡可以一次滿足。圖為純素黑森林蛋糕、嬉皮肉桂捲及奧地利國寶級沙赫蛋糕Sacher Cake (Sachertorte)。圖/記者楊旻芳

目前啼岸也積極開發素食的異業結盟,將於10月份的五、六、日皆有品牌進駐擺攤,向大眾傳達「尊重所有生命」的理念,並融入在日常生活中。

啼岸位在台北市中正區鄰近古亭捷運站2號出口,空間以木製及綠色植物打造,空間採光良好,目前提供戶外通風雅座及內用空間,內部的裝潢及布置皆是由林柏辰的家人共同創作,深具巧思,慶祝10月份開幕期間,產品皆享9折優惠,凡在攤商消費者,不限金額升級為85折,也可使用消費券。目前啼岸不提供訂位服務,一律現場候位。

「啼岸」由儷名及嬉皮的創辦人共同成立。圖/啼岸粉絲專頁

啼岸 Vegan Resort 蔬食地圖

▍ 地址|台北市中正區牯嶺街133號

▍ 時間|12pm-9pm|每週三公休

▍ 電話|02-23682913

#蔬食, #啼岸, #素食髮廊, #嬉皮, #愛護動物, #烘焙, #西點, #純素麵包, #新開幕, #咖啡,

2021-10-05

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