關鍵字搜尋

Search
網球傳奇重返巔峰 純植飲食是關鍵
徐郁淳|2023-07-10
  • 字級
  • 1783觀看次數

塞爾維亞網球選球約克維奇(Novak Djokovic)在法國網球公開賽場贏得第23個大滿貫冠軍,並重新登上世界第一。圖/美聯社

【記者徐郁淳綜合外電報導】今年六月,塞爾維亞網球選手約克維奇(Novak Djokovic)在法國網球公開賽場贏得第23個大滿貫冠軍,當時一度重返世界第一。

約克維奇當時在四強戰擊敗西班牙選手阿爾卡拉斯(Carlos Alcaraz),並在這場巴黎的比賽中取得冠軍,往前躍進兩個排名。

他已經連續338周保持在保持在世界頂尖排行,這些表現使得他的飲食更受到大家關注。

圖/取自約克維奇Instagram帳號

食物過敏使約克維奇踏上純植飲食之旅

大約十年前,約克維奇在營養師的建議下做檢測,發現自己對麩質過敏。

後來他也發現自己有乳糖不耐症,且對於精緻甜品極為敏感。他公開表示飲食改變令他感受良好,「我沒有像之前一樣的食物過敏反應,而且我喜歡這樣。」

這讓約克維奇很驚訝,因為他來自一個經營披薩公司的家族,他從小就吃含有麩質、牛奶成分的麵包長大。

約克維奇改變飲食習慣除了避免過敏源之外,也想改善體能不好的狀況。

這名網球選手繼而踏上「純植物飲食」(plant-based diet)之路,避免攝取乳製品。儘管飲食上以純蔬食為主,他對於用詞很注重,避免稱自己為「純素者」(vegan,或譯為維根),以免混淆。

通常維根主義者會避免在生活其他方面同時避免動物性製品,例如不穿動物皮草的鞋子和衣服。

而約克維奇則是以飲食方面為主,沒有給自己冠上維根主義者的標籤。2019年在溫布頓網球錦標賽打敗羅傑·費德勒,約克維奇公開地提到:「我確實吃植物性飲食好幾年了。」

圖/美聯社

純植飲食為網球傳奇帶來哪些益處

過去在網球比賽中,約克維奇感到疲倦、呼吸困難、嘔吐、視力受損及難以集中注意力等狀況。

他聲稱改變飲食習慣有助修復和維持整體健康。除了吃蔬食,他對健康也很講究,平常幾乎不食用加工食品或精緻甜品。

他在自傳書籍《以飲食致勝》(Serve to Win)中描述,一天以能量碗做為開端,基本配料有無麩質麥片、植物奶、堅果、水果和椰子油。

他有時候也會打蔬果昔,他在書裡分享最喜歡的飲料食譜,食材包含香蕉、植物奶、奇亞籽、植物蛋白粉、亞麻籽和可可粉。

圖/取自約克維奇Instagram帳號

約克維奇的主要餐通常包括富含營養的碳水化合物,如糙米或藜麥,配上烤蔬菜:青椒、花椰菜、白花椰、紅蘿蔔和青豆等。

為了快速恢復體力,他經常吃無麩質義大利麵,加上豆類和扁豆。

約克維奇的零食包括鷹嘴豆泥、餅乾配酪梨、堅果或蘋果搭配腰果製奶油。

約克維奇當時奪冠 其他選手表現如何

在六月的賽事中,阿爾卡拉斯排名下降至第二,而在首輪出局的梅德韋傑夫(Daniil Medvedev)降至排行第三。在羅蘭·加洛斯公開賽中獲得亞軍的魯德(Casper Ruud)仍保持在第四。

而14次法網冠軍得主納達爾(Rafael Nadal)則因嚴重傷勢,在本賽季一直表現不佳,自澳網之後一直未能參賽,並首次在20年內跌出前百名。

2023-07-10

相關新聞
上一則 回列表 下一則




活動首頁 相挺來呷飯 相挺請呷飯 預約復蔬餐 會員查詢 餐廳申請加入 店家管理中心 聯絡我們
美食報導
蔬食地圖

使用社群方式登入

請填寫以下資料成為會員

會員註冊

更新驗證碼

註冊 已有帳號,登入會員

使用社群方式註冊

蔬食地圖

餐廳會員登入

更新驗證碼

登入 忘記密碼