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有感動物境遇 陳亭婷投身素食推廣
趙奕寧|2021-10-19
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在夥伴的努力下,蔬布起秀水店原先以餐車模式營運,如今已進駐店面。圖/蔬布起秀水店提供

【記者趙奕寧綜合報導】位於彰化秀水的「蔬布起」蔬食早午餐,由27歲的店長陳亭婷經營管理。她在某次機緣下,飲食習慣從此由葷轉素,並走上推廣素食之路,加盟「蔬布起」蔬食早午餐,立志讓葷食者也能愛上美味的素食料理。

 

因感同身受動物的處境,陳亭婷(右)不僅飲食習慣由葷轉素,更專心投入蔬食產業、推廣素食。圖/蔬布起秀水店提供

 

2018年6月,陳亭婷在佛堂上了一堂「持齋的意義」課程,從此下定決心不再吃肉、改吃素,她同理動物們的境遇,不捨動物因人們的口腹之慾被宰殺,她分享一則故事,「有一隻牛即將被送進屠宰場,但牠一直跪在地上,眾人都拉不動,原先大家猜測牛應該是生病了,經獸醫檢查發現,原來是因為牠懷有牛寶寶,希望能保住孩子的生命,才不屈服。其實動物跟人類一樣,牠們也有家人,但礙於牠們身為『動物』,對於自己的性命,無法擁有選擇權,但是人類有選擇的權利,我們應當珍惜機會,選擇尊重動物的生命」。

 

亭婷(右二)特別感謝媽媽(右一)一路上的支持與付出。圖/蔬布起秀水店提供

 

茹素後,陳亭婷每周六固定到蔬布起鹿港店,購買早餐和家人分享,同時邀請媽媽及老公也去上「持齋的意義」,並循著她的腳步,成為素食者。「人生中能找到一件有動力的事情,是很難能可貴的。」陳亭婷堅定地說,她吃素不到半年,毅然決然離開上一份工作,向蔬布起鹿港店店長提議她要加盟,「儘管當時媽媽反對我創業,但店面一簽完約,她立刻拿起掃具,幫忙維護環境整潔」,陳亭婷格外感謝元老級夥伴「亭媽」的陪伴與付出,讓她十分感動。

 

陳亭婷致力推廣素食,希望蔬布起的餐點能讓葷食者也「愛不釋口」。圖/蔬布起秀水店提供

 

樂於分享的陳亭婷表示,「我創業的目的是『推廣素食』,讓當地居民有中西式蔬食早餐可以選擇,甚至是讓葷食者少一餐肉、多一餐素,都是我經營蔬布起的動力。」 她不著眼於是否能賺大錢,而是努力將「素食」,融入在大家的日常生活中。除了加盟蔬食早午餐店, 她還創立「亭の蔬食記 TTFF」部落格,撰寫蔬食文章,將品嘗過的餐廳料理,分享給更多人認識。期待蔬布起未來在中部地區慢慢拓點,站穩蔬食市場。

 

蔬布起秀水店的內用環境整潔舒適,讓用餐者能舒服享用餐點。圖/蔬布起秀水店提供

 

【蔬布起秀水店店家資訊】

電話:0909-727-467

地址:彰化縣秀水鄉彰水路一段721號

蔬布起秀水店蔬食地圖

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2021-10-19

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