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蔬食市集推手薛仲勛 擅長辦主題市集推廣蔬食
|2021-07-22
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圖/Jeff蔬go易提供

【記者楊旻芳台北報導】近年來蔬食飲食崛起,台灣吃素食的人口比例愈來愈高,同時素食市集也如雨後春筍般的舉辦,像是知名的素食小夜市、無肉市集、蔬食主題市集、草食祭、草獸派對等等市集、每每舉辦總是吸引大量的民眾前往參加。

台灣的蔬食主題市集推手人稱「Jeff傑夫」的薛仲勛至今已舉辦大大小小將近30場次的主題市集,例如台灣第一個素食無酒精啤酒節、萬聖節變裝蔬食趴、電影主題、情人節等等的蔬食市集。

薛仲勛的市集常常吸引滿滿的人潮。圖/Jeff蔬go易提供

薛仲勛的市集常常吸引滿滿的人潮。圖/Jeff蔬go易提供

薛仲勛的市集常常吸引滿滿的人潮。圖/Jeff蔬go易提供

推廣蔬食的理念

20多年前,薛仲勛家人曾經營蔬食幼兒園、蔬食店,但他與妹妹到國外念書沒接手家業,歸國後不捨媽媽太忙碌開始幫忙。從小吃素的他常常聽到有人說:「吃素很麻煩」、「吃素很貴」、「吃素找不到東西吃」。

於是,2017年他開始挖掘巷弄內的銅板蔬食美食,分享在素食社團。2019年成立粉絲專頁「Jeff蔬go易」。他說:「你說素食貴、素食難找,我就找給你看,並將許多好吃的美食分享給更多素食者」,甚至有人看到他分享才知道原來自家附近就有好吃的素食。

薛仲勛喜歡四處找平價美食分享。圖/Jeff蔬go易提供

舉辦蔬食市集的契機

2019年,素食小夜市已打響知名度,在228三天連假在高雄跟屏東連辦兩場,第三天到台南舉辦。素食小夜市召集人黃玴賢詢問薛仲勛:「南部是否有攤商能夠支援?」薛仲勛於是帶著自家品牌陽光蔬食,又號召台南的老爹、莘咖哩、園品燒烤前往助陣,加上樹巢、愿心燒共同推廣蔬食。

園品-素食燒烤餐車。圖/Jeff蔬go易提供

他說,因為素食小夜市全台巡迴,下次輪到南部間隔比較久,有攤商希望可以常常舉辦市集,在市集中打知名度,於是薛仲勛開始籌備舉辦市集活動。

薛仲勛家的蔬食品牌「陽光蔬食」。圖/Jeff蔬go易提供

第一場主題式蔬食市集  

2018年,薛仲勛在台南府城舉辦第一場主題式的市集「萬聖節變裝蔬食趴」,號召南台灣30多個攤商參加,利用主題式市集不僅好玩又有好吃美食。有蔬食美食、甜點飲品、藝品、食品攤商,還有各式各樣的表演,成功吸引人潮,讓素食者也能歡度萬聖節。

薛仲勛的市集常常吸引滿滿的人潮。圖/Jeff蔬go易提供

延伸閱讀>>>萬聖節不給吃素就搗蛋 府城變裝蔬食趴20日登場

好吃又好玩的蔬食市集,可以吸引原本不是素食者前去,可以讓素食者帶著朋友一起玩,從一餐吃素、一天吃素,開始慢慢接觸吃素,知道吃素一點也不無聊,也可以好吃又時尚。

雖然稱素食啤酒節,不過卻是推廣對身體無負擔的無酒精啤酒,(圖為艾丁格小麥白啤酒)。圖/Jeff蔬go易提供

0%海尼根無酒精啤酒。圖/Jeff蔬go易提供

舉辦全球第一個蔬食啤酒節 一炮而紅

薛仲勛說,吃蔬食環保健康的意識抬頭,在2015年開始,德國的啤酒節中開始出現蔬食,而台灣是第一個舉辦全蔬食啤酒節,而且是推廣無酒精的啤酒,有開心的氛圍享受蔬食又能感受微醺的放鬆感。他希望蔬食啤酒節將來能紅遍全球,讓全球看見台灣的蔬食力量。



薛仲勛的第一場素食啤酒節2020年7月在高雄悅城廣場舉辦。他說,當天活動3點開始,2點人潮就開始湧入大批人潮,素食啤酒節的成功讓許多地方也希望能舉辦,後續在屏東太平洋SOGO百貨、台南的漁光島、台中富地市場、嘉義文創,共5場的素食啤酒節,幾乎每場都打破該場地的入場人次紀錄。

辦在高雄悅城廣場的第一場無酒精素食啤酒節。圖/Jeff蔬go易提供

蔬食市集多  每個都有不同的特色

薛仲勛說,台灣的素食者很幸福,素食市集多,從知名的國民美食素食小夜市到提倡零廢棄的無肉市集、推崇vegan生活的草獸派對,還有高雄草食祭等等,每個都具有不同的特色。而薛仲勛的市集是主題性的,有不同的變化,像是有電影主題、白色情人節、元宵、萬聖節等等主題性。讓來參加的民眾感覺到好吃又好玩。

薛仲勛的市集常常吸引滿滿的人潮。圖/Jeff蔬go易提供

推廣蔬食的願景

目前Jeff蔬go易的市集已經打響名號,從一開始半市集都要接洽場地,還可能因為攤商數不足被拒絕,到疫情爆發前已經都是有場地主主動邀約前往舉辦,不過舉辦市集對於薛仲勛來說,只是一個讓品牌暫時性的宣傳方式,因為不可能長時間持續每個禮拜都在跑市集。

他表示,希望提供一個平台,能輔導一些年輕人想創業但缺乏知名度,一個快速曝光的地方能因為在市集曝光品牌、打出知名度進而開一間店,目前薛仲勛的品牌已經成功的拓店。像是蔬福丸肆食手足,而良野義式冰淇淋也在準備在9月開店。

薛仲勛說,跟其他國家植物肉、未來肉等品牌相比,台灣的素食技術其實非常強大,只是因為台灣行銷包裝並不擅長,未來他推廣蔬食最大的願景,希望藉由市集或是展覽的方式,將台灣素食品牌拓展推向全世界。

良野純素冰淇淋計劃在9月開設店面。圖/Jeff蔬go易提供

市集在疫情中有無受影響

面對疫情蔬食市集首當其衝,完全無法舉辦,薛仲勛也認為疫情後對於市集並不樂觀,就算疫情結束之後要榮景需要很長的時間,這段時間是轉型期,店家要生存也必須做轉型,研發做冷凍料理包、宅配美食等等方式,甚至在超商上架,讓民眾可以購買回家,不用到市集就能品嘗到這些美食。

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2021-07-22

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