蔬食地圖

【記者楊旻芳台北報導】很多吃素的孩子在成長過程中常常會因為同儕的影響「轉葷」，「溝通學教練」黃于華也不例外，曾經是胎裡素的他在國小轉葷，國中時期二妹一句「我想吃素」，讓她再度開始重新葷轉素。並且將素食當成理念推廣到生活中，讀高中時就從班上推廣到全校。

第一次吃到肉的感動

胎裡素的黃于華並不知道自己為什麼吃素，只覺得飲食上跟別人不一樣，後來媽媽開放她和妹妹們自由選擇飲食習慣，於是他選擇轉成葷食者。

第一次吃肉，他說：「印象最深的是，有一次跟舅舅去高雄，一位阿姨從廚房端出『兩片培根和一顆荷包蛋』。一口咬下，看著金黃色的蛋液流出來，再咬下一口培根，當時心裡非常感動，原來這就是蛋黃和培根的味道呀！」

黃于華說，當時的感動比起食物的味道，更多來自於覺得自己終於跟其他人一樣了。因為嘗試過「肉味」，後來推廣蔬食時，她更能體會葷食者的感受，對於很多吃肉的人來說，「改變飲食」的關鍵，不是「食物」本身，而是要克服人際互動上「與別人不同」的壓力。

國二那年，他就讀國小三年級的二妹看了一部紀錄片《地球上的生靈》，介紹動物被血腥宰殺的畫面，二妹非常震驚，回家告訴媽媽她不要吃肉，小妹也說要和二妹一樣不吃肉。 當時黃于華心想，兩個妹妹都吃素，作為姊姊，我也不能輸！輕鬆簡單的一句話，黃于華又開始吃素。證明，吃素這件事始終都在她的心中，也種下日後分享蔬食的動力和契機。

左至右為黃于華、小妹、二妹、黃于華母親。圖／黃于華提供

圖／植愛故事提供

環保推廣首航  從一個班級到全校

黃于華在高中的時候，全球開始注重「全球暖化」、「減少碳排放」等議題，台灣也積極推動聯署「周一無肉日」政策，本身吃素的他，開始思考自己除了吃素，還能為這個地球做些什麼。

於是他鼓起勇氣，高二那年的4月22日「世界地球日」這天，他和全班同學分享「為什麼吃素可以救地球？」，另外還用自己的獎學金請全班同學吃素食便當，讓大家體驗素食的美好。小小的力量卻能改變這個地球，分享過後引起同學的共鳴，班上同學開始有不一樣的行動。

在他的推動下，漸漸開花結果，同學們開始減少開冷氣的時數、班遊固定準備一桌素食、自備環保餐具等等行動。甚至他還跟同學組了一個「素食早餐協會」，幫班上同學訂購好吃的素食早餐。

高三那年，他在自己班上及國文老師班演講，後續又被邀約上台跟全校二年級的學弟妹分演講，這三場演講是他送給自己的18歲生日禮物，希望能在更多人心中，種下「吃素環保愛地球」的種子。

圖／植愛故事提供

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轉眼過了10年，距離第一次公開大型分享剛好十年的光陰，因緣際會下他到了國中母校演講「新英雄聯盟：暖化之戰」，並長達一年在南投國中小巡迴演講，黃于華非常珍惜每一次推廣的機會，因為對她來說，每一個機會都非常珍貴，很有可能是台下聽眾的人生中，第一次或是唯一一次有機會接觸到蔬食環保的觀念，透過她的分享，而有轉變的機會。

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報導來源：Alove story 植愛故事