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圖／黃于隴提供
【記者楊旻芳台北報導】現代疾病多，跟飲食有沒有絕對關係？實驗數據顯示：絕對有影響。翔鶴佳天貝共同創辦人黃于隴經過21天的純素洗禮後，健康檢查報告讓長達6、7年穩如泰山的高膽固醇數值竟降了71，還有血壓、體脂肪、內臟脂肪、三酸甘油脂都回到正常數值，讓他直呼：「不可思議！」
啟動純素21天 快速讓身體短時間產生變化
黃于隴受訪表示，已經長達6-7年，他年年體檢報告都顯示膽固醇過高，曾經吃三個月麥片指數才降20，但吃純素短短21天就讓數值從原本的255過高、下降到184正常範圍，才知道原來他的膽固醇也能在正常範圍內。
其他數值，血壓從145降到135(正常值<130)，體脂率25.2降到24.5(正常值15~25)，內臟脂肪10降到9(正常值1~9)，身體年齡從原本的44歲變成42歲，體重降2.5KG，BMI從24.9降到24正常範圍內，數字非常漂亮。
黃于隴執行21天純素挑戰前的身體檢查報告。圖／黃于隴提供
黃于隴執行21天純素挑戰後的身體檢查報告，數值有明顯的變化。圖／黃于隴提供
純素的21天 少油 少鹽 無糖 無澱粉飲食 過程相當辛苦
黃于隴說，他被邀請參加純素21天，一開始沒想過這21天會這麼難熬，每一餐都必須嚴格遵守少油、少鹽、無糖、無澱粉飲食，原本吃飯只需要10分鐘，結果第一天他吃了1小時，因為菜吃起來「都沒味道」。
早餐吃地瓜搭配自家高營養的天貝植物奶，午、晚餐吃由營養師設計的健康糙米便當，不能吃以前常吃的米飯跟麵類，大多數的食物是天貝、豆類、毛豆、海帶、木耳等等食物。加工類食物不行吃，麵包只能吃全麥製作的，水果只能適量吃，每天喝水量要高達2000CC以上，還要搭配運動量。不過，黃于隴說，因為懶惰並沒有嚴格執行運動，否則體檢數值會更漂亮。
黃于隴記錄自己的每一餐，早餐吃地瓜搭配自己研發營養滿分的天貝植物奶。圖／黃于隴提供
吃完第一天因為減少碳水化合物攝取，感覺到暈眩，醫生說是正常的現象，到第三天起恢復正常，從原本愛喝飲料，到只能喝無糖豆漿，他坦言真的很想放棄，直到第二周與營養師溝通把鹽分提高一些，讓菜更加有味道，才較為習慣。
病由口入 須審視自己吃進身體的食物
這21天嚴格遵行只是快速讓身體產生明顯變化，證實飲食確實會影響身體的健康。他表示，「病從口入」的道理是真的，後續雖然不會那麼嚴格的控制飲食，不過讓他在未來選擇食物會更加注意，尤其是糖，很多疾病都是吃太多醣類引起，還有選擇用好一點的油，身體將會給你最大的回饋。
純素21天 對於身體的變化
除了體檢上的數值改變，黃于隴說，在夏天他很常爆痘痘，這21天都沒長痘痘，毛孔還變細，皮膚也變白，整體皮膚變好，精神跟注意力也更集中，可惜沒運動，健康飲食若搭配規律的運動，身體會更加健康。
他表示，以前膽固醇偏高，吃什麼都沒什麼效果，原本覺得跟飲食無關，這次實驗下來讓他改變看法，發現身體健康還是跟飲食息息相關，經由這次挑戰，雖然很辛苦、很煎熬，卻有滿滿的收穫。
事業夥伴好朋友同行 互相督促打氣完成挑戰
黃于隴從6月21日開始挑戰純素飲食到7月11日，這次全程跟事業夥伴鄭翔才一起同步執行。黃于隴說，6月20日鄭翔才還忘記挑戰純素飲食這件事，買了一大袋的素食零食進辦公室，他只好默默將零食通通放進倉庫，眼不見為淨。但他強調，還好這次有好夥伴一起挑戰，互相督促對方，才能順利成功。
擁有生技背景的黃于隴搭配自己研發的健康天貝產品成功挑戰21天純素飲食，讓身體維持健康狀態。圖／黃于隴提供
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2021-07-14
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