543觀看次數
在吃素還不流行、街角難尋素食的年代，張省早已踏上這條路。
她吃素五十年，做包子三十年，是「喜悅雜糧餐包有限公司」的總經理，也是一位用雙手守護飲食初心的人。
年少時，外出用餐並不容易，她總是隨身記錄素食店家；為了生計，也曾在葷食便當店忙碌七年。直到一場突如其來的火警，加上租約變動，人生被迫轉彎，卻也因此開啟了她與全麥雜糧、原型食物的深度相遇。張省始終相信，真正安心的飲食，應該回到食物最初的樣子。
在本集《蔬福生活94素》中，她用最生活化的語言，帶我們重新理解「原型食物」的意義——馬鈴薯是原型食物，洋芋片卻不是；食物一旦過度加工，就離身體越來越遠。她也分享了三十年來堅持手作包子的故事，機器不是沒試過，但口感與品質始終無法取代雙手的溫度，於是她選擇慢、選擇難，卻從不妥協。
更難得的是，她的包子不加油。在成本與市場壓力下，這是一條不好走的路，但張省始終把「吃了沒有負擔」放在第一位。對她而言，健康不是標語，而是每天做給家人、也做給顧客的承諾。
當飲食回到原型，身體自然會感到安心。
這一集，邀請你跟著主持人西西，一起走進張省的蔬食人生，聽她如何用時間、雙手與信念，揉出一顆顆溫柔又踏實的全麥包子。
🎧 立即收聽《蔬福生活94素》本集 Podcast，讓蔬食的力量，悄悄走進你的日常。
🔗 SoundOn 連結：https://reurl.cc/dqvkpk
🔗 Apple Podcasts連結：https://reurl.cc/R9QGRz
🔗 Spotify連結：https://reurl.cc/NNEdnq
🔗 KKBOX連結：https://reurl.cc/nlRdy2
2026-01-06
相關新聞
熱門文章
素食如何補鐵？開心果、羽衣甘藍等7大「補鐵隱形冠軍」營養師大推
2026.04.08黑芝麻怎麼吃最養生？6大功效一次看，避開「這時段」更加分
2026.04.02益生菌怎麼吃才有效？醫：避開3個常見錯誤，腸道保健更有感
2026.03.31只吃香蕉不夠！「4食物」補更多鉀 研究：中風風險降20%
2026.03.31植物蛋白怎麼吃更均衡？4道蔬食料理一次補足
2026.03.30橘子這樣挑最甜！專家提醒「這個」要吃掉：預防便祕和感冒
2026.04.09國民水果「芭樂」養出好菌！醫：每天吃打造健康腸道
2026.03.25純素甜點怎麼做？蛋奶替代全攻略一次看
2026.04.06
