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美國極限攀岩好手艾力克斯霍諾德（Alex Honnold）。圖／林士傑
【本報台北訊】美國極限攀岩好手艾力克斯霍諾德（Alex Honnold）25日早上9時準時挑戰徒手攀爬台北101，吸引大批民眾到場應援。CNN引述其公關透露，霍諾德平時約99%採植物性飲食，偶爾才會吃夏威夷碗（Poke Bowl）作為補充；他近來在台北停留期間，特別愛吃台北101大樓下方鼎泰豐的素食餃子，並多次前往品嘗。
霍諾德2020年曾在Instagram發文說明飲食轉變原因。他表示自己「從小吃牛排、喝牛奶長大」，後來因大量研究、並考量運動表現與碳足跡，才停止吃肉，或至少大幅減少肉類攝取。
他並指出，對一般人而言，少吃肉與乳製品是降低個人環境影響最簡單的方法，強調「飲食是一條光譜」，相較於造成更多傷害，「能少造成一些傷害更好」。
CNN報導也提到，霍諾德在紀錄片《徒手攀登》（Free Solo）中自稱過去是「超級挑食的人」，約在20至24歲之間才下定決心開始吃蔬菜，並以「一次嘗試一種」的方式逐步調整飲食習慣。
至於此次在台行程，霍諾德的公關在他開始挑戰前告訴CNN，他這幾天晚上常到知名連鎖餐廳鼎泰豐品嘗餃子。鼎泰豐在台北101大樓下方設有分店，並提供素食選項；公關表示，霍諾德「很愛餃子」，也很享受在地料理，尤其是各式素餃子。
霍諾德也公開倡導素食和純素食的生活方式。 2020年4月，他在Instagram上發布了一篇長篇文章，表示「素食或純素食比以肉類為主的飲食更有利於地球，且少吃肉類和奶製品，是普通人降低自身環境影響的最簡單方法」。
2019 年 12 月，《男士雜誌》刊登了一篇對霍諾德的採訪，「飲食方面，我在單飛前的5個月左右時間裡，幾乎完全吃素，只吃雞蛋，」他說： 「我感覺非常健康。」霍諾德的早晨配方包括菠菜、素食蛋白粉、堅果和冷凍水果。
霍諾德說：「我算是比較靈活的素食者，偶爾也會吃魚。不過，總的來說，我基本上算是素食者。我基本上不買肉，但出差或工作的時候會比較靈活。」
霍諾德最初決定吃素完全是出於環保考慮，主要是減少對環境的影響，以及如何最大限度地減少個人的碳足跡。他讀了一些關於健康方面的文章，「我覺得這樣可能對我的身體更好」。
霍諾德說：「身為登山者，我走遍世界各地，參加過很多探險活動，你會看到農民基本上只吃米飯和蔬菜。他們身材非常精瘦，而且非常強壯。我認為這些人過得很好。」
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2026-01-25
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