496觀看次數
「生酮飲食」透過大幅降低碳水化合物攝取，多吃蛋白質及蔬菜，但仍須搭配完整監測，避免血脂異常、肌肉流失等風險。
【本報台北訊】「生酮飲食」透過大幅降低碳水化合物攝取，多吃蛋白質及蔬菜，讓身體由燃燒葡萄糖改為利用脂肪與酮體供能，短期內有助改善體重、血糖、胰島素阻抗及三酸甘油酯，但仍須搭配完整監測，避免血脂異常、肌肉流失等風險。
精準預防醫學會理事長張家銘說，人體攝取澱粉與糖分後，血糖會上升，再由胰島素將葡萄糖送進肌肉細胞利用。不過，久坐、睡眠不足、內臟脂肪增加，以及長期攝取精製澱粉，都可能導致細胞逐漸產生胰島素阻抗，使血液中雖然充滿葡萄糖，細胞卻難以有效利用，迫使胰臟分泌更多胰島素，最終形成腹部肥胖、脂肪肝、三酸甘油酯升高等代謝症候群問題。
生酮飲食的核心，就是把每日碳水化合物降至約50公克以下，張家銘說，換成餐桌上的樣子，就是飯、麵、麵包、粥、甜點和手搖飲大幅減少。
早餐：吃雞蛋、酪梨、無糖豆漿和青菜。
午餐：吃蛋白質食物，搭配花椰菜、菇類、葉菜與橄欖油。
晚餐：可以吃豆腐等含蛋白質食物，再配高麗菜、菠菜和少量堅果。
嘴饞時，可以選水煮蛋、無調味堅果、起司或酪梨，先把餅乾、蛋糕和含糖飲料放一旁。
#生酮飲食, #低碳飲食, #胰島素阻抗, #控糖減脂, #張家銘,
2026-07-17
相關新聞
熱門文章
天冷就想吃？研究證實「食慾之秋」真有其事！3招教你防變胖
2026.10.07蔬食便當也能超豐盛！味噌高麗菜、腐皮捲一次收進餐盒
2026.10.06一天一蘋果真的有用嗎？連續吃滿一個月，你的腸道會發生「這些事」
2026.10.13白鶴芋太強了！研究揭5種植物幫忙降低室內空汙
2026.10.12愈補愈上火？中醫師教你用「漢方茶飲」找回免疫平衡
2026.10.13「晒後背」能疏通膀胱經？中醫解析腰背酸痛與鼻過敏保健
2026.10.12少吃、減重還不夠？多吃燕麥、豆類與水果助血脂管理
2026.10.13吃素常脹氣怎麼辦？6招改善腹脹，味噌、泡菜也能幫忙
2026.10.13
