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抹茶偏向「神經放鬆與冷靜集中」，而可可則側重於「情緒提振與阻斷發炎反應」。圖／AI生成
【記者陳禹岑整理報導】當壓力來襲、身體長期處於「戰鬥模式」時，體內的壓力荷爾蒙—皮質醇（Cortisol）就會大幅飆升。這不僅會讓人焦慮不安、睡眠品質變差，還容易引發腹部脂肪堆積與慢性發炎。
想要調節壓力系統，除了調整作息與減少螢幕使用時間外，飲食補充也是極為關鍵的一環。在眾多抗壓食物中，抹茶粉（Matcha）與可可粉（Cocoa）是最受矚目的2大代表。到底哪一種更能有效調控皮質醇？本文將為你深入剖析兩者的作用機制與最佳飲用方式。
兩者降皮質醇的原理截然不同：抹茶偏向「神經放鬆與冷靜集中」，而可可則側重於「情緒提振與阻斷發炎反應」。
抹茶含有高濃度的 L-茶氨酸（L-Theanine），這是一種能穿透血腦屏障的胺基酸。
緩解咖啡因焦慮：抹茶雖然含有咖啡因，但 L-茶氨酸能緩衝咖啡因帶來的神經衝動，避免血壓與心跳急速飆升，從而抑制皮質醇的異常分泌。
促進 Alpha 腦波生成：Alpha 腦波代表大腦處於「放鬆但清醒」的狀態，有助於降低高壓環境下的緊張感。
小貼士：選擇儀式級（Ceremonial Grade）抹茶粉，其 L-茶氨酸含量通常高於烹飪級抹茶。
純可可粉（非含糖可可飲料）是天然的高鎂食物與高多酚來源。
高濃度黃烷醇（Flavanols）：臨床研究顯示，連續補充高黃烷醇可可數週，能顯著降低人體在面對急性心理壓力時的皮質醇反應。
補充鎂：鎂是調節神經傳導與肌肉放鬆的核心礦物質。人體在長期高壓下會大量消耗鎂，補充無糖純可可粉能有效補足這個缺口。
不要再加糖與精製奶精：糖分會引發血糖劇烈波動，反而刺激皮質醇再度分泌。建議搭配無糖植物奶（如燕麥奶、杏仁奶）飲用。
拿捏適當劑量：每日 1–2 杯（抹茶約 2g/杯，可可粉約 5–10g/杯）即可達到保健效果，過則無益。
2026-08-24
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