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專家提醒，斷食並非人人適用，若忽略代謝狀況與飲食內容，不僅可能減脂效果不佳，還有肌肉流失風險。圖／magnific
編按：
近年「168斷食」成為熱門減重方式，但醫師提醒，若執行方式不當，可能出現「體重下降卻非減脂」的情況，甚至讓肌肉流失加速，反而影響基礎代謝。想靠斷食變瘦，關鍵不只在少吃，更在於營養分配與蛋白質攝取是否足夠。
【記者陳玲芳台北報導】隨著夏天腳步接近，「168斷食」再度成為熱門減重關鍵字。不過，社群平台上也不乏民眾抱怨，明明認真斷食，體重卻不降反升，甚至胖了好幾公斤。減重專科醫師王律婷提醒，斷食並非人人適用，若忽略代謝狀況與飲食內容，不僅可能減脂效果不佳，還有肌肉流失風險。
王律婷指出，研究發現，高胰島素狀態會影響身體在斷食期間的能量利用。正常情況下，身體會優先分解脂肪作為能量來源；但若胰島素偏高，脂肪分解效率下降，反而可能動用肌肉中的胺基酸來供能。
研究顯示，肥胖且高胰島素的男性在長時間斷食後，瘦體組織流失明顯較多，但脂肪減少卻不如預期，導致體態改善有限。
除了代謝問題外，許多人在執行斷食時也容易誤踩地雷。王律婷整理出五大常見錯誤，包括補償性進食、營養失衡、長期高壓、忽略水分與電解質補充，以及反覆中斷斷食計畫。
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她表示，不少人在禁食結束後大吃炸物、甜食或含糖飲料，容易造成血糖劇烈波動，影響燃脂效率；若蛋白質攝取不足，則可能加速肌肉流失。另一方面，熬夜、高壓或過度運動造成皮質醇長期偏高，也會降低胰島素敏感性，讓脂肪更容易堆積在腹部。
此外，斷食初期身體會流失部分水分與電解質，若只補充白開水而忽略鹽分及礦物質，可能出現頭痛、疲倦或抽筋等不適症狀。至於許多人抱持「想到才做」的心態，斷食幾天後又恢復原本飲食，再重新開始，反覆循環反而可能增加「暴食」與「復胖」風險。
王律婷強調，斷食不是忍耐比賽，也非時間拉得愈長效果愈好。若執行一段時間後仍未見改善，甚至出現體脂增加、異常疲憊或睡眠品質變差等情況，代表目前的方法可能不適合自己。
建議先諮詢醫師或營養師，評估胰島素阻抗及整體代謝狀況，再依個人體質調整減重策略，才能真正提升減脂效率，避免「脂肪沒減到、肌肉先流失」。
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2026-06-02
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