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選擇正確的水果不僅能帶來更持久的快樂，更是維持身心健康的長久之計。圖／FREEPIK
編按：
想提升好心情，不必靠甜食！最新研究指出，每天吃草莓能讓快樂感提升約8%，甚至比藍莓更有助樂觀心情。醫師建議，每日攝取1–3份微酸低糖水果，不僅能調節腸道菌群，透過腸腦軸讓心情愉快，也能維持身體健康。
【本報台北訊】 想要揮別憂鬱、迎接陽光心情，祕訣可能就在餐盤裡。據刊登於權威醫學期刊《臨床營養學》（Clinical Nutrition）的一項大規模研究指出，攝取富含「類黃酮」（Flavonoids）的水果能顯著提升快樂感。其中，草莓在提升「樂觀度」的表現上勇奪冠軍，效果甚至超越被視為超級食物的藍莓。
「腸腦軸」運作機制揭密：吃水果真的會開心
基隆長庚醫院肝膽胃腸科醫師錢政弘引用該項針對美國「護理人員健康研究」（Nurses' Health Study）約4萬人數據的研究解釋，水果中的類黃酮扮演關鍵角色。類黃酮能促進腸道內特定好菌與代謝物的生成，透過「腸腦軸」（Gut-brain axis）機制，調節血清素與多巴胺等神經傳導物質。這不僅能減輕壓力，更能讓人由內而外感到愉快且充滿希望。
快樂水果排行榜：草莓表現最亮眼
研究針對蘋果、橘子、葡萄柚、藍莓、草莓、茶與紅酒等7種含類黃酮的食物進行情緒量表追蹤。結果顯示，不同食物對心靈的「滋潤度」大不同：
樂觀度提升： 草莓以 16% 的增幅位居榜首，蘋果（15%）與藍莓（14%）緊隨其後。
快樂感提升： 草莓同樣奪冠（約 8%），其次為柑橘類水果（約 6%）及蘋果（約 3%）。
值得關注的是，雖然茶與紅酒也含有類黃酮，但在該研究中，對維持長期快樂與樂觀情緒並無顯著關聯。
醫師建議：每日3份、首選「微酸低糖」種類
針對想透過飲食改善情緒的民眾，錢政弘醫師與研究團隊給出以下建議：
黃金攝取量： 建議每日攝取3份水果（一份約為240毫升標準碗的大小）。
挑選原則： 優先選擇微酸、低糖的種類，在提升情緒的同時，能避免攝取過多熱量，降低身體負擔。
多樣化補充： 建議交替食用不同種類的水果，讓多種營養素發揮協同效應。
比起依賴甜食帶來短暫的血糖愉悅感，選擇正確的水果不僅能帶來更持久的快樂，更是維持身心健康的長久之計。
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2026-03-25
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