37觀看次數
控制血脂的關鍵並非一味追求「清淡」，而是均衡飲食結構。圖／FREEPIK
【本報台北訊】醫師黃軒指出，不少民眾在門診常感到困惑：「飲食已經很清淡，為何膽固醇仍偏高？」他強調，問題往往不在油脂攝取多寡，而是飲食結構失衡，反而可能讓血脂失控。
黃軒觀察，許多患者避免油炸食物與紅肉，三餐清淡，卻仍出現低密度脂蛋白膽固醇（LDL）偏高情況。主因之一是精緻碳水攝取過多，如白飯、白麵包及含糖飲料，會刺激胰島素分泌，進一步促使肝臟自行合成膽固醇，導致血脂上升。
此外，基因因素同樣不可忽視。部分民眾屬於家族性高膽固醇，即使飲食控制良好，膽固醇仍偏高，需透過醫療介入。同時，膳食纖維攝取不足也會影響代謝，尤其可溶性纖維有助於排出膽汁酸，但多數人攝取量遠低於建議標準，形成隱形風險。
黃軒建議，控制血脂的關鍵並非一味追求「清淡」，而是均衡飲食結構。例如早餐增加高纖與蛋白質，午餐搭配健康油脂與蔬菜，晚餐則減少糖分與精緻澱粉比例，以維持整體營養平衡。
根據統計，台灣20歲以上成年人約兩成有高血脂問題，但診斷率僅約五成。衛生福利部與醫學會提出「2025台灣血脂管理臨床路徑共識」，建議高風險族群應將壞膽固醇控制在70mg/dL，甚至55mg/dL以下。
最新共識強調「分層治療」，依個人風險設定不同控制目標。低至中風險族群可先從飲食、運動與生活型態調整著手；高風險者則須搭配藥物治療與定期追蹤。醫師呼籲，血脂會隨年齡逐漸累積，應提早預防與管理，以降低未來心血管疾病風險。
編輯推薦》植物性飲食怎麼開始？專家教你「無痛入門」的3個練習：https://reurl.cc/xWvnb5
2026-04-23
相關新聞
熱門文章
護腦必吃清單曝光！這類食物最多降38%失智風險
2026.04.17便祕只吃菜並不夠！營養師：多吃這「一物」，順暢排便還能瘦
2026.04.17「紅心奇異果」爆紅：抗氧化、養腸道、控糖 還有這優勢讓人搶買
2026.04.20花蓮酸菜食譜分享：古法發酵讓家常菜更有層次
2026.04.13菠菜怎麼洗才乾淨？內行曝多「2動作」去農藥，別再只會沖水
2026.04.17小小一顆贏過蘋果！燈籠果營養數據曝光 網驚：太強
2026.04.18原來甘蔗是「補血之王」！食療功效多、榨汁更好吸收
2026.03.27菠菜農藥王！葡萄也上榜 譚敦慈：別用鹽水洗「1招」安心吃
2026.04.10
