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韓國政府採用BEVEG標準 頒布《948家素食餐廳指南》
|2021-02-16
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【本報綜合外電報導 】新冠疫情的大流行,許多人開始捨棄動物性的飲食,在韓國也不例外。韓國政府為了人民方便找到無肉類成分的純素食品,今年特別頒布一份素食餐廳選擇指南,內容包含首爾市948家餐廳的現況,除了提供素食的餐廳之外,還有提供無肉類的葷素餐廳。

為了製作這份素食餐廳指南,首爾市政府研究了2020年7月至2020年12月在首爾的用餐場所。內容包含有關948家餐廳的訊息,其中一些是素食餐廳,也有提供無肉餐點的葷素餐廳。

這份素食餐廳指南已分發給首爾所有地區的衛生中心,並附有標籤以標明餐館的無肉食品,方便消費者輕鬆識別。並結合線上地圖一起發布,以幫助居民找到素食餐點享用。 

圖/取自koreatimes

首爾政府公共衛生部門負責人朴裕美表示,以植物性製品為主要飲食的素食主義人口在韓國正在上升中,新冠疫情的持續影響,首爾市民對於健康食品更加重視,韓國政府將會繼續提供人民有更多植物性食物選擇的環境,除了達到更加均衡的飲食,以預防慢性疾病,並保證素食者的飲食選擇權。

這份素食餐廳指南內包含餐廳、咖啡店和麵包店。首爾有1,555家提供素食的餐廳,只有948家是同意向市政府提供信息,包括僅提供素食或純素食餐點的素食餐廳,也包括提供此類選擇的一般葷素餐廳。

該指南根據國際素食聯盟(IVU)的素食分類對這些餐館進行了分類,人們可以檢查所列餐館的菜餚是否適合各種飲食,例如純素食主義者,蛋奶素食者和回教徒。

按地區劃分,江南區的此類餐廳數量最多,為110家,其次是鍾路(70家),松坡(68家),麻浦(57家),龍山(54家),瑞草(52家)和榮格(47家)。

圖/取自網路

圖/取自首爾政府

韓國的素食標籤

圖/取自網路

韓國素食商品貼上清楚的素食標籤,是採用全球可持續發展證書研究所(IGSC )全球BeVeg素食主義者商標,以幫助消費者識別素食主義者的產品和服務。

IGSC由國際標準組織(ISO)審核員組成,具有按照素食主義者安全標準和完整性執行BeVeg素食主義者徽標和許可證的資格,為韓國的素食主義者產品,製造設施和服務提供認證服務。素食產品範圍從食品和飲料到藥品,化妝品,紡織品,時裝,配件,家庭用品和家具。

通過素食主義者認證,韓國公司通過一系列原始和輔助材料檢查,工廠檢查和動物分析,證明成品中不包含動物成分。BeVeg還不能有任何動物測試,因為素食主義者不是飲食,而是一種建立在牢固的道德信念體系上的生活方式,即人類應該與動物共存而不是對動物進行剝削。

報導來源|VegNews 、 KoreaTimes
素食指南參考|首爾素食餐廳現況

2021-02-16

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