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圖／123RF
【本報綜合外電報導】全世界素食潮不斷發酵，星巴克的執行長凱文·約翰遜（Kevin Johnson）在電話會議上證實，星巴克在西雅圖推出世界上第一家「測試」提供100%採用全植物性成分的素食菜單，來代替平常的菜單，看看消費者市場的反應。
西雅圖有世界第一間星巴克創始店，現在世界上第一個提供100％素食菜單的星巴克也在西雅圖試行。凱文·約翰遜表示，純植物飲食是近年來消費者行為最大的轉變。
在飲品方面，星巴克引進了所有能替代牛奶的植物奶，像是常見的杏仁奶、豆漿、燕麥奶等等。菜單上面增加了像是不可能香腸早餐三明治等等的植物肉商品，未來在菜單中也可以看到越來越多的植物性蛋白質。
他表示，西雅圖已經有一家星巴克全面採用100%純素菜單，並且持續開發更多純素新產品，以擴大純素菜單的種類。
另外，美國星巴克也與超越肉Beyond Meat合作推出早餐肉餅 ，還有包含No Chick'n＆BBQ Bean Hot Wrap和Beyond Breakfast香腸等項目。
星巴克推出植物性商品讓地球更由永續發展，可看出星巴克未來會轉朝向更多對於「環境友善」的產品選擇。
報導來源｜plantbasednews
2021-02-03
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