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素食旅宿興起 華盛頓第一家素食景觀莊園開業
|2021-06-04
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圖/Gardenview Estate Bed & Breakfast

【本報綜合外電報導】近年來有許多人開始朝向健康的素食飲食習慣,不僅素食餐廳變多了,更有許多的素食旅宿如雨後春筍般的出現。本月美國華盛頓第一家兼具素食、環保的花園景觀莊園旅店Gardenview Estate Bed & Breakfast在凱特爾福爾斯開始對外營業。

Gardenview Estate是一座擁有148年歷史的建築矗立在佔地43英畝(約174014平方公尺)的土地上,不過內部裝潢得非常現代化,完全看不出有148年的歷史,目前提供4種套房的選擇,有燃木壁爐、小廚房、私人衛浴設備還有靜僻的山景套房,另外這裡也是一個寵物友善的住宿空間,住宿會送一份素食早餐套餐,還可以幫你將早餐送到房間享用。

有溫馨的壁爐。圖/Gardenview Estate Bed & Breakfast

獨立的衛浴設備。圖/Gardenview Estate Bed & Breakfast

房間可以看到外面的山景。圖/Gardenview Estate Bed & Breakfast

素食的菜單包括蔬菜餡鷹嘴豆煎蛋捲、藍莓柑橘蜜餞和香草腰果奶油格子鬆餅以及檸檬奶酪煎餅等餐點。

香草腰果奶油格子鬆餅。圖/Gardenview Estate Bed & Breakfast

Gardenview Estate莊園的主人珍妮爾·克魯茲Jenelle Cruz說,他是一個營養師,同時也是非常堅定的素食者和狂熱的園丁,對於遵循素食主義的人,尤其是剛接觸素食飲食的人,常常喜歡把許多優質的食材組合在一起,創造出美味、永續和一份非常豐富充實的早餐。

可以在莊園提供的休閒區散步、看書或是喝喝飲料,或是觀賞周邊的野生動物。另外有提供採香草體驗活動,或是在瀑布周邊賞骨董、遠足、冬季滑雪等活動。

圖/Gardenview Estate Bed & Breakfast

素食旅宿的興起

目前除了Gardenview Estate莊園,還有許多素食及素食友善的住宿體驗。今年初哥斯大黎加的第一家素食旅宿在海濱小鎮塔馬林多開業,有14間客房還有一間植物餐廳,並且提供瑜珈、健康課程、天然鹽水游泳池等多項體驗。延伸閱讀>>>英國首間純素酒店 電力也採再生能源

另外在希臘也有第一家全面提供「純素」的飯店「庫科米飯店(Koukoumi Hotel)」,今年夏天在希臘米克諾斯島(Mykonos)開業,從建材到食材都是使用環保、可回收和無動物成分的元素,每晚最低價格為244美元,約新台幣7267元。延伸閱讀>>>希臘首家純素飯店今夏開張 從建材到食材都素

圖/Koukoumi Hotel

英國第一間純素酒店Saorsa 1875,專為素食主義者設計,酒店所提供的酒品、寢具、盥洗用品等全部商品,全都是純素製成,曾獲得《國家地理》雜誌頒發的「GOOD EGG」獎,並被列為全球48家最佳新酒店之一。

圖/Saorsa 1875

延伸閱讀>>>無肉也歡!精選全台蔬食民宿 開心住安心吃

2021-06-04

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