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日本大推吃素減少碳排放 寫入2021環境白皮書
|2021-07-01
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日本政府在8日敲定2021年版的《環境・循環型社會・生物多樣性白皮書(環境白皮書)》中,正式寫入建議民眾多食用人造肉,並減少食肉的飲食習慣。植物肉示意圖。圖/Impossible Foods FB

【本報綜合報導】根據外媒報導,日本政府的2021年版《環境・循環型社會・生物多樣性白皮書》,內容指出為了降低地球溫室氣體排放量,人民有必要從「飲食」改變生活型態,建議日本民眾可以多選擇由植物製作的植物肉、未來肉,這些口感、味道幾乎與真肉無異的替代肉類,來減少對於肉類的需求。

白皮書中強調,食品的生產、加工和廢棄等各個環節,都會對環境造成負擔,尤其是牛肉,因飼料運輸和畜牧業飼養的牛隻打嗝及放屁均會排出大量的甲烷(CH4),比二氧化碳強23倍,是造成溫室效應最嚴重氣體。

日本政府提議周二使用肉類替代品,作為實現脫碳社會努力的一部分。

圖/BeyondMeat

白皮書指出,人類對於吃的選擇將會累績並對環境有重大影響,白皮書中特別以專欄介紹餐廳跟超市都有非常多的植物肉、未來肉可以做選擇,而且數量正在增加中。

報導指出,日本環境省早在2020年就曾建議白皮書中納入減少肉食的概念,不過當時遭主管畜牧業農林水產省的不滿而放棄。首相菅義偉2020年就位後,在10月的演講上,他承諾日本將在2050年達到去碳化社會,達成零碳排、碳中和的目標,並促成了環境省的決策。

圖/BeyondMeat

對此,環境省負責人表示,「生活各方面都須為環保採取行動的認知,在政府內部已逐漸擴大」。白皮書還強調了減少與服裝生產、消費和處置相關的碳排放的必要性。

此外,在新冠疫情肆虐下,人們大多都待在家中,每個家庭用電量逐漸攀高,垃圾量也增加,白皮書內也呼籲民眾,多使用再生能源電力,建議家中進行隔熱改造,並減少食品的浪費。
 

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2021-07-01

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